抹茶わらび餅

• 20分冷やし時間除く

材料4人分（写真はH14×Ｗ9×Ｄ5のタッパーを使ってます。3～4人分位の量になります。）

• 白玉粉
  60ｇ
• 水
  300ｍｌ
• 抹茶
  大さじ1
• 上白糖
  40ｇ
• A
  粉ゼラチン
  3パック（15ｇ）
• A
  水
  150ｍｌ
• 抹茶
  適量
• 黒蜜
  適量

作り方

• 下準備
  A 粉ゼラチン3パック（15ｇ）、水150ｍｌを器に入れ、かき混ぜてダマにならないようにふやかして少しおいておきます。

  
• 1

  耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ入れながらゴムベラでダマをつぶすように混ぜ、均一に混ざったら残りの水と上白糖、ふやかしたゼラチンを加え混ぜます。

  
• 2

  大さじ1の抹茶を加え混ぜます。 ダマが残っても混ざりますので気にしなくて大丈夫です。

  
• 3

  ふんわりラップをかけて600wで6分レンジで加熱します。 取り出してゴムベラでぐるぐるよく混ぜます。 (熱くなっているのでやけどに気を付けてください!混ぜるときにブクブクと突沸します!)

  
• 4

  もう一度ラップをかけて5分レンジで加熱→ぐるぐる混ぜる もう一度ラップをかけて4分レンジで加熱→ぐるぐる混ぜたら、 水でぬらしたタッパーに流し入れ、冷まして粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

  
• 5

  バットに抹茶をひいて、カードを使ってわらび餅を取り出します。 表面にも抹茶をまぶしてからカードや包丁で一口大に切ります。 (切った断面にもまぶしてくださいね)

  
• 6

  タッパーに笹などをしき、わらび餅を詰めるとおもたせにもぴったりです。 黒蜜を添えてどうぞ。 黒蜜の作り方はこちらをどうぞ。 https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155624

  

ポイント

黒蜜をつけない場合は砂糖の量を20～30ｇ増やしてください。 わらび餅に抹茶をまぶす時は、茶こしを使うと少量で済むので無駄が出ません。

作ってみた！

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