おもたせにもおすすめ　マンゴー水ようかん。

材料4人分

• 角寒天
  1/2本
• 水
  300ｍｌ
• 上白糖
  100ｇ
• 冷凍マンゴー
  150ｇ
• さらしあん
  50ｇ

作り方

• 下準備
  角寒天は水で洗って、水を張ったボウルにいれ10～15分くらいてふやかします。 柔らかくなったら、水気をぎゅっと絞ってこまかくほぐします。

  
• 1

  鍋に戻した寒天と、水400mlを加えて沸騰させます。 沸騰後も中火で沸騰を保ったまま3分煮て、完全に煮溶かします。

  
• 2

  1に上白糖を入れてしっかり溶けたら、さらしあんを加えて　だまがなくなるまでゴムベラでよく混ぜます。

  
• 3

  火を止めて、ダマが残らないように一度ざるで漉してから角切りにした冷凍マンゴーを加え混ぜます。

  
• 4

  清潔な瓶に3を流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。

  

ポイント

こしあんを使う際は、400ｇ～くらいで柔らかさを調整してください。こしあんの甘さに応じて砂糖の量も調整してください。マンゴーが甘いので、砂糖はなしでも美味しいです。

作ってみた！

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