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基本の伊達巻

15

2017.12.24

分類副菜

調理時間: 15分(冷まし時間除く)

ID223922

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

甘すぎないしっとりした伊達巻は、やみつきになる美味しさです。卵焼き用のフライパンを使えば少ない卵で作る事が出来ます。鬼すだれがなくても普通のまきすでも作れます。

伊達巻 フライパン 和食 はんぺん おふくろの味 子供 シニア 簡単 伊達巻 おもてなし おせち料理 卵焼き

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材料(作りやすい分量)
3個
はんぺん 1枚
A
上白糖 大さじ2.5
A
ひとつまみ
A
小さじ1
サラダ油 適量
作り方
Point!
まきすや鬼すだれは水分を吸い込まないように濡らしてから使います。伊達巻から出る水分は、鬼すだれを立てて、よく切ることで傷みにくくなります。
  1. 今回使った鍋は、18cmの丸いフライパンです。
    卵焼き用の四角いフライパンでも作れます。
  2. 卵、ちぎったはんぺん、A

    上白糖 大さじ2.5、塩 ひとつまみ、酒 小さじ1

    の調味料をハンドブレンダーなどで撹拌します。
  3. フライパンを熱し、うすくサラダ油をひき①を流し入れます。蓋かアルミホイルをして弱火~中火でおよそ6~7分焼き、返し裏も1分ほど焼きます。
  4. 濡らした鬼すだれの上に取り出し、包丁で切り込みを入れてから巻き、輪ゴムで止めて立てて冷まします。
  5. 冷めたら、両端を切り落として、6~8等分に切ります。
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コメント・感想 Comment
mimi さん
2017.12.31 18:44

忙しい中とてもうまく美味しくできました。 次回もこのレシピでね.....

がまざわ たかこ
がまざわ たかこ さん
2018.01.10 23:01:13

mimiさん、嬉しいコメントありがとうございます!持っていく先々で美味しいと言ってもらえるお味だと思いますので、是非また作ってみて下さいね^^

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