主菜
豚ももの海苔巻きピカタ
投稿日2019/02/03
更新日2019/02/03
調理時間20分
海苔を巻いた香ばしいピカタです。バターの風味と海苔がとっても合います。 豚肉の代わりに鶏肉を使っても美味しいです。
材料3人分
- 豚もも肉250ｇ(カツ用の一口大のものが便利です)
- 焼き海苔8切 10枚ほど
- 塩少々
- こしょう少々
- パルメザンチーズ大さじ2
- A卵1個
- A薄力粉大さじ2
- バター10ｇ
作り方
ポイント
別々につけるより、卵に薄力粉を混ぜた衣を作っておくと便利です。 大葉をはさんでも美味しいですよ。
- 1
豚もも肉は塩、こしょうして下味をつけ、パルメザンチーズをまぶします。
- 2
ボウルにA 卵1個、薄力粉大さじ2を入れ混ぜホイッパーでよく混ぜ衣を作ります。
- 3
豚肉を焼き海苔ではさむように巻き付けて、2の衣をつけ熱してバターをひいたフライパンで焼きます。
- 4
中火でじっくり焼き両面香ばしい焼き色がついたら出来上がりです。
レシピID
371788
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「豚肉」の基礎
- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
