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ほろ苦抹茶のしらす梅ごはん

主食

ほろ苦抹茶のしらす梅ごはん
  • 投稿日2019/04/24

  • 調理時間5

抹茶の香りとほろ苦さが爽やかな混ぜご飯です。塩せんべいを加えているので香ばしさや食感も楽しめます。途中お湯を加えてお茶漬け風に食べてもおいしいです。

材料2~3人分

  • 釜揚げしらす
    30g
  • A
    抹茶
    小さじ1
  • A
    お湯
    大さじ1
  • A
    小さじ1/3
  • 梅干し
    2~3個
  • 塩せんべい
    1~2枚
  • ごはん
    1合分(およそ330g)

作り方

ポイント

抹茶はそのまま加えてもだまになってしまいがちなのでお湯で溶いてから加えると混ざりやすいです。

  • 1

    小さな器にA 抹茶小さじ1、お湯大さじ1、塩小さじ1/3を入れてだまにならないようによく混ぜます。

    工程写真
  • 2

    あたたかいごはんに1を加えてよく混ぜます。

    工程写真
  • 3

    塩せんべいを細かく割り、加え混ぜます。

    工程写真
  • 4

    釜揚げしらす、ちぎった梅干しを加え混ぜ器に盛ります。 お好みで、お湯をかけてお茶漬けにしてもも美味しいです。

    工程写真
レシピID

375058

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がまざわ たかこ
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がまざわ たかこ

料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい!な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。

「料理家」という働き方 Artist History