主菜

赤ちょうちん風豚ばらの串焼き。

Name: 赤ちょうちん風 豚ばらの串焼き。
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ロース又は豚ばらブロック 200g; 塩 少々; こしょう 少々; 砂糖 小さじ2; みりん 小さじ2; 酒 小さじ2; 醤油 小さじ2; すりおろしにんにく(チューブでも可) 少々; 万能ねぎ お好みで; 辛子 たっぷり

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15分

エネルギー267kcal
炭水化物7.0g
脂質18.2g
たんぱく質13.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

頭にネクタイを巻いたサラリーマンが集っていそうな昔なつかしい赤ちょうちんメニュー。シンプルですぐ作れて、なによりもビールによく合います。

材料2人分

豚ロース又は豚ばらブロック
200g
塩
少々
こしょう
少々
A
砂糖
小さじ2
A
みりん
小さじ2
A
酒
小さじ2
A
醤油
小さじ2
A
すりおろしにんにく(チューブでも可)
少々
万能ねぎ
お好みで
辛子
たっぷり

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚ロース又は豚ばらブロックは7～8mmくらいの厚さに切り、塩、こしょうをふって下味をつけます。
2
竹串に２切くらいずつ串打ちします。お肉が安定しない場合は、２本ずつ刺すと良いです。
3
フライパンに肉を並べて両面焼きます。
4
火をを止めA 砂糖小さじ2、みりん小さじ2、酒小さじ2、醤油小さじ2、すりおろしにんにく(チューブでも可)少々の調味料を加え混ぜたら中火にかけて煮詰めながら肉にからめます。器に盛りつけ、万能ねぎを散らし辛子をそえます。