甘辛♪ふわっふわ～♪豆腐たっぷり鶏つくね♪

材料4人分

• A
  鶏ひき肉
  200g
• A
  木綿豆腐
  200g
• A
  葱(みじん切り)
  1/2本
• A
  卵
  1個
• A
  生姜チューブ
  3cm
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  サラダ油
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• 卵黄
  4個分(お好みで)
• 白ごま
  適宜
• 大葉
  適宜

作り方

• 1

  ボウルに材料A 鶏ひき肉200g、木綿豆腐200g、葱(みじん切り)1/2本、卵1個、生姜チューブ3cm、片栗粉大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1、サラダ油大さじ1を全部いれしっかり練る。

• 2

  フライパンを火にかけ薄く油(分量外)をひき、生地を丸めてどんどん入れていく。 片面がしっかり焼けたらひっくり返して蓋をして弱火でじっくり焼く。

• 3

  材料B 砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ2を全部加え煮絡めたら皿に大葉を敷きつくねを盛る♪ 好みで白ごまをふって卵黄を添えて出来上がり(#^.^#)♪

ポイント

生地はかなり柔らかいめです!! だいたい丸めたらフライパンに入れ、フライパンの中で形を整えるのがおすすめです(*^^*)♪

作ってみた！

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