主菜

おかわりが止まらない!!鶏むね肉でヘルシー回鍋肉♪

今日の夕御飯に作った鶏むね回鍋肉です(#^.^#)♪ こってり濃厚甘辛ですが鶏むね肉なのでかなりヘルシーです♪ ただ…ご飯のおかわりが止まらないのがちょっと欠点(笑)!?

材料5人分

甜麺醤が無ければ味噌小さじ2～と味醂大さじ1で代用できますが、この機会にぜひ甜麺醤で作って欲しいなぁ～♪ かなり本格的な味になりますよ(#^.^#) もちろん豚肉でも美味しいです♪ 豚こまで十分です(*´艸｀)♪

準
キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、玉ねぎは厚めのくし形切りにする。
1
鶏むね肉は皮を取りそぎ切りにしてA 醤油小さじ1、酒大さじ1をもみこみ片栗粉をまぶす。
2
フライパンを火にかけ大さじ1のごま油(分量外)をひいて1をこんがり焼く。
3
だいたい焼けたら端に寄せ、真ん中に玉ねぎ→ピーマン→キャベツの順に入れ、全部入れたら蓋をして中火で蒸し焼きにする。 3分ぐらいしたらざっと混ぜ再度蓋をしてまた3分ぐらい蒸し焼きにする。
4
野菜に火が通ったら混ぜ合わせたB 醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ2、甜麺醤大さじ2、豆板醤小さじ1～、にんにくチューブ3cm、しょうがチューブ3cmを加えしっかり煮絡めたら出来上がり♪