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【コスパ◎】『スタミナ系♡厚揚げとひき肉の大葉味噌ソテー』

  • 2017.07.18

  • 176455
  • 主菜
    【コスパ◎】『スタミナ系♡厚揚げとひき肉の大葉味噌ソテー』
    【コスパ◎】『スタミナ系♡厚揚げとひき肉の大葉味噌ソテー』

    コメント

    ご飯もお酒もすすむ
    厚揚げを使ったスタミナ系おかず♪

    大葉がたっぷり入っているので
    しっかり味だけど、後味さっぱり。

    大葉が大量にある時や
    食欲がない時にオススメです!

    また、フライパンで炒めるだけ!
    10分でできるので
    バタバタ忙しい平日にも最適。

    味付けは、甘辛の味噌味♡

    生姜とにんにくのパンチもきいているので
    ご飯やお酒がモリモリ進みますよ〜( ´艸`)

    材料2人分

    150g
    2枚(250g)
    小さじ2
    A 小さじ1
    A 少々
    B 小さじ1
    B 各1片
    C 各大さじ1
    C 小さじ1

    作り方

    下準備

    ⚫︎豚ひき肉はA

    片栗粉 小さじ1、塩、こしょう 少々

    をもみ込んでおく。

    ⚫︎厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、6等分に切っておく。

    1

    フライパンにゴマ油を弱火で熱し、B

    豆板醤 小さじ1、生姜、にんにく(みじん切り) 各1片

    を炒める。

    2

    香りがたったら、豚ひき肉を入れ、2〜3分炒める。

    3

    余分な油をペーパータオルで拭き取り、厚揚げを加え、1〜2分炒める。

    4

    合わせたC

    味噌、酒、みりん、砂糖 各大さじ1、醤油 小さじ1

    を回し入れて、さらに炒める。

    5

    火を止めて大葉を加える。

    6

    ざっと炒め合わせたら、できあがりです♪

    器に盛って、お好みで、白いりゴマをふって、お召しあがりください♪

    ポイント

    ★豚ひき肉は、片栗粉を揉み込むことで、しっとり仕上がり、タレの絡みもよくなります。

    ★豚ひき肉は、しっかり炒めることで臭みを飛ばし、旨味をアップさせます。

    ★豆板醤をお持ちでない方は、唐辛子でも代用可能です。

    ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。

    ★生姜とにんにくは、チューブでも代用可能です。

    ★厚揚げの油が気になる方は、一度下ゆでして下さい。

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