主菜

【コスパ◎】『スタミナ系♡厚揚げとひき肉の大葉味噌ソテー』

Name: 【コスパ◎】『スタミナ系♡厚揚げとひき肉の大葉味噌ソテー』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 150g; 厚揚げ 2枚（250g）; 大葉（千切り） 小さじ2; 片栗粉 小さじ1; 塩、こしょう 少々; 豆板醤 小さじ1; 生姜、にんにく（みじん切り） 各1片; 味噌、酒、みりん、砂糖 各大さじ1; 醤油 小さじ1

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10分

エネルギー450kcal
炭水化物14.0g
脂質32.0g
たんぱく質25.5g
糖質12.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ご飯もお酒もすすむ厚揚げを使ったスタミナ系おかず♪ 大葉がたっぷり入っているのでしっかり味だけど、後味さっぱり。大葉が大量にある時や食欲がない時にオススメです！また、フライパンで炒めるだけ！ 10分でできるのでバタバタ忙しい平日にも最適。味付けは、甘辛の味噌味♡ 生姜とにんにくのパンチもきいているのでご飯やお酒がモリモリ進みますよ〜( ´艸｀)

材料2人分

豚ひき肉
150g
厚揚げ
2枚（250g）
大葉（千切り）
小さじ2
A
片栗粉
小さじ1
A
塩、こしょう
少々
B
豆板醤
小さじ1
B
生姜、にんにく（みじん切り）
各1片
C
味噌、酒、みりん、砂糖
各大さじ1
C
醤油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
⚫︎豚ひき肉はA 片栗粉小さじ1、塩、こしょう少々をもみ込んでおく。 ⚫︎厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、6等分に切っておく。
1
フライパンにゴマ油を弱火で熱し、B 豆板醤小さじ1、生姜、にんにく（みじん切り）各1片を炒める。
2
香りがたったら、豚ひき肉を入れ、2〜3分炒める。
3
余分な油をペーパータオルで拭き取り、厚揚げを加え、1〜2分炒める。
4
合わせたC 味噌、酒、みりん、砂糖各大さじ1、醤油小さじ1を回し入れて、さらに炒める。
5
火を止めて大葉（千切り）を加える。
6
ざっと炒め合わせたら、できあがりです♪ 器に盛って、お好みで、白いりゴマをふって、お召しあがりください♪

ポイント

★豚ひき肉は、片栗粉を揉み込むことで、しっとり仕上がり、タレの絡みもよくなります。 ★豚ひき肉は、しっかり炒めることで臭みを飛ばし、旨味をアップさせます。 ★豆板醤をお持ちでない方は、唐辛子でも代用可能です。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。 ★生姜とにんにくは、チューブでも代用可能です。 ★厚揚げの油が気になる方は、一度下ゆでして下さい。