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    主菜

    むね肉de『ふわふわチキンボールのオイマヨソース和え』

    • 投稿日2017/07/29

    • 更新日2017/07/29

    • 調理時間10

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    使うのは 鶏むね肉1枚のみ!!! しかし、今回は、そぎ切りにはせず ミンチ状にして丸めてみました♡ これなら、いちいち 繊維の方向を気にして切らなくてもいいですし 見た目もそぎ切りにするより ボリュームが出るのでオススメです。 しかも、ミンチ状にすることで 繊維が壊れるので めちゃくちゃ柔らかくなるという特権つきです♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • A
      片栗粉、マヨネーズ
      各大さじ1
    • A
      少々
    • B
      オイスターソース、マヨネーズ
      各大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • なたね油(またはサラダ油)
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉は、ささ身でも代用可能です。 ★鶏むね肉は、包丁で刻んだり叩いたりすることで繊維が壊れ、柔らかく仕上がります。

    • 1

      鶏むね肉は皮をとり、包丁で刻んだり叩いたりしながら、ミンチ状にする(ある程度でOK)。ボウルにA 片栗粉、マヨネーズ各大さじ1、塩少々と共に入れ、粘りがでるまで、よく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、なたね油(またはサラダ油)を広げ、8〜10等分にして丸めた1を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。

      工程写真
    • 3

      焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど、蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 4

      全体に火が通ったら、B オイスターソース、マヨネーズ各大さじ2、砂糖大さじ1が入ったボウルに入れ、全体をやさしく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、さらに、マヨネーズをかけて食べても、美味しいですよー!

      工程写真
    レシピID

    179289

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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