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10
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2017.09.29

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID196090

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

秋鮭を使った
ご飯がモリモリすすむ一品。

下味&甘酢のタレマジックで
生臭さも気になりません♪

冷めても美味しいので
作りおきやお弁当にも最適ですよー!

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魚料理 塩鮭 生鮭 作り置き たれ ごはん 甘酢 胡椒 甘酢和え フライパン ごま お弁当

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材料2人分
生鮭 2〜3切れ(200g)
A
大さじ1
A
少々
A
しょうがチューブ 1〜2cm
B
しょうゆ、酢、砂糖 各大さじ1
B
いり白ごま 大さじ1〜2
片栗粉 大さじ2
こしょう 少々
なたね油 大さじ1
作り方
Point!
★塩鮭を使用する場合は、下味の塩は省いてください。 ★骨が気になる方は、取り除いてから調理してください。 ★下味をつけたあと、出てきた水分を拭き取ることで、臭みを取り除きます。 ★タレは煮詰まりやすいので、必ず火を弱めるか止めてから加えてください。また、ボウルに入れて、混ぜ合わせてもOKです。 ★フライパンは、22cmのものを使用しました。
  1. 生鮭は、2〜3等分に切り、A

    酒 大さじ1、塩 少々、しょうがチューブ 1〜2cm

    をふって10分おく。
  2. ペーパータオルで1の水気を拭き取る。こしょうをふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。
  3. フライパンに、なたね油を広げ、2を並べる。中火にかけ、2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
  4. 全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB

    しょうゆ、酢、砂糖 各大さじ1、いり白ごま 大さじ1〜2

    を回し入れ、全体に絡めたら、出来上がり。(煮詰まりやすいので、火は一旦止めるか、弱めると◎)
  5. 器に盛って、お召し上がりください♪
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