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包丁いらず♪重ねて放置で完成♪『旨味凝縮♡蒸し焼き肉豆腐』

10

2017.10.17

分類主菜

調理時間: 10分

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピ

包丁いらず♪水切りいらず♪

手でちぎった豆腐と豚バラを
フライパンに重ね
あとは調味料をまわしかけて
5〜6分蒸し焼きにするだけ。

余分な水分は一切なく
豆腐の水分だけで蒸し上げるので
旨味が凝縮〜( ´艸`)

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青菜 ネギ 豚肉 重ね蒸し 蒸し焼き 木綿豆腐 豚バラ薄切り肉 肉豆腐 焼肉 和風 栄養 出汁 生姜 フライパン しゃぶしゃぶ 唐辛子 味醂

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
木綿豆腐 1丁(300g)
A
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
和風だしの素 小さじ1
A
しょうがチューブ 1〜2cm
作り方
Point!
★木綿豆腐は、なるべく小さくちぎった方が、味しみがよくなります。 ★調味料【a】は、上から順番にまわしかけてもOKですし、合わせてから一気にまわしかけてもOKです。 ★作りたても美味しいですが、一旦冷ますと、味がよくしみ、美味しくなります。 ★茹でた青菜などを添えると、栄養的にもGOOD! ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 木綿豆腐は、食べやすい大きさに手でちぎり、フライパンに並べる。
  2. 1の上に、豚肉を広げて乗せ、A

    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、和風だしの素 小さじ1、しょうがチューブ 1〜2cm

    をまわしかける。蓋をして中火にかけ、5〜6分蒸し焼きにする。
  3. 豚肉に火が通ったら(少々ピンク色でもOK)蓋をあけ、豚肉を豆腐からおろす。煮汁を豆腐にかけながら、弱めの中火で1〜2分煮たら、できあがり。
  4. 器に盛り、お好みで、刻んだねぎや一味唐辛子をふって、お召し上がりください♪

    時間があれば、一旦冷ますと、より味がしみて、美味しくなります。
  5. 《ポイント》

    ★豚バラ肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能ですが、淡白な豆腐と相性がいいのは、断然バラ肉の方です。また、豚こまぎれ肉は、固くなりやすいので、必ず酒やしょうがをもみ込んでから調理して下さい。

    ★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理して下さい。

    ★豚バラ薄切り肉を豆腐の上に乗せる際、重なってもOKです。
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