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包丁いらず♪重ねて放置で完成♪『旨味凝縮♡蒸し焼き肉豆腐』

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2017.10.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID202056

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

包丁いらず♪水切りいらず♪

手でちぎった豆腐と豚バラを
フライパンに重ね
あとは調味料をまわしかけて
5〜6分蒸し焼きにするだけ。

余分な水分は一切なく
豆腐の水分だけで蒸し上げるので
旨味が凝縮〜( ´艸`)

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肉豆腐 ネギ 豚肉 重ね蒸し 蒸し焼き 木綿豆腐 豚バラ薄切り肉 肉豆腐 焼肉 和風 栄養 出汁 生姜 フライパン しゃぶしゃぶ 唐辛子 青菜 味醂

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
木綿豆腐 1丁(300g)
A
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
和風だしの素 小さじ1
A
しょうがチューブ 1〜2cm
作り方
Point!
★木綿豆腐は、なるべく小さくちぎった方が、味しみがよくなります。 ★調味料【a】は、上から順番にまわしかけてもOKですし、合わせてから一気にまわしかけてもOKです。 ★作りたても美味しいですが、一旦冷ますと、味がよくしみ、美味しくなります。 ★茹でた青菜などを添えると、栄養的にもGOOD! ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 木綿豆腐は、食べやすい大きさに手でちぎり、フライパンに並べる。
  2. 1の上に、豚肉を広げて乗せ、A

    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、和風だしの素 小さじ1、しょうがチューブ 1〜2cm

    をまわしかける。蓋をして中火にかけ、5〜6分蒸し焼きにする。
  3. 豚肉に火が通ったら(少々ピンク色でもOK)蓋をあけ、豚肉を豆腐からおろす。煮汁を豆腐にかけながら、弱めの中火で1〜2分煮たら、できあがり。
  4. 器に盛り、お好みで、刻んだねぎや一味唐辛子をふって、お召し上がりください♪

    時間があれば、一旦冷ますと、より味がしみて、美味しくなります。
  5. 《ポイント》

    ★豚バラ肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能ですが、淡白な豆腐と相性がいいのは、断然バラ肉の方です。また、豚こまぎれ肉は、固くなりやすいので、必ず酒やしょうがをもみ込んでから調理して下さい。

    ★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理して下さい。

    ★豚バラ薄切り肉を豆腐の上に乗せる際、重なってもOKです。
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コメント・感想 Comment
99780 さん
2018.07.27 18:19

ありがとうございます♡

99780 さん
2018.07.27 16:56

こんにちは! こちらのレシピに玉ねぎを加えたいのですがどのタイミングで入れればいいでしょうか?

Yuu
Yuu さん
2018.07.27 17:03:58

こんにちは〜♪ご質問ありがとうございます!こちら、玉ねぎを入れる際は最初の段階で、豆腐と豚肉の間に挟んでみてください♪

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