包丁いらず♪『旨味凝縮♡無水！重ね煮肉豆腐』
- エネルギー485kcal
- 炭水化物13.6g
- 脂質35.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量2.8g
包丁いらず♪水切りいらず♪ 手でちぎった豆腐と豚バラを フライパンに重ね あとは調味料をまわしかけて 5〜6分蒸し焼きにするだけ。 余分な水分は一切なく 豆腐の水分だけで蒸し上げるので 旨味が凝縮〜( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(≧∀≦＊)丿♡★
作り方
- 1
木綿豆腐は、食べやすい大きさに手でちぎり、フライパンに並べる。
- 2
1の上に、豚肉を広げて乗せ、A しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmをまわしかける。蓋をして中火にかけ、5〜6分蒸し焼きにする。
- 3
豚肉に火が通ったら(少々ピンク色でもOK)蓋をあけ、豚肉を豆腐からおろす。煮汁を豆腐にかけながら、弱めの中火で1〜2分煮たら、できあがり。
- 4
器に盛り、お好みで、刻んだねぎや一味唐辛子をふって、お召し上がりください♪ 時間があれば、一旦冷ますと、より味がしみて、美味しくなります。
- 5
《ポイント》 ★豚バラ肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能ですが、淡白な豆腐と相性がいいのは、断然バラ肉の方です。また、豚こまぎれ肉は、固くなりやすいので、必ず酒やしょうがをもみ込んでから調理して下さい。 ★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理して下さい。 ★豚バラ薄切り肉を豆腐の上に乗せる際、重なってもOKです。
ポイント
★木綿豆腐は、なるべく小さくちぎった方が、味しみがよくなります。 ★調味料【a】は、上から順番にまわしかけてもOKですし、合わせてから一気にまわしかけてもOKです。 ★作りたても美味しいですが、一旦冷ますと、味がよくしみ、美味しくなります。 ★茹でた青菜などを添えると、栄養的にもGOOD！ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
レシピID：202056
更新日：2017/10/17
投稿日：2017/10/17
作ってみた！
ナムディ2025/12/03 09:37
ユーザー友のヴェルさんの美味しそうな投稿追っかけで～す😊✨ 包丁いらずで無水で味がしっかり染みていて豆腐もお肉もとても美味しかったです😋💕 母も美味しいと言って主人はご飯にかけて食べても美味しいねと言ってました😄💕 ヴェルさんが玉ねぎ入れてもと言ってたので次回は入れてリピしたいと思います😄👍 ヴェルさん、美味しそうな投稿ありがとうございます😊💕 美味しさの共有出来ました😄👍 Yuuさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
ヴェル2025/11/30 23:38
やっと投稿できた(*´･ω･`)=3 お昼時は混雑してるのか 出来ず今に至る🌙𓂃 𓈒𓏸✰︎ そうそう❢❢こちら💁🏼♀️ 豆腐の水分だけ無水調理 千切ってお肉重ねⓊⓂⒶ ⓊⓂⒶ 📝🐷こま使用 重ね煮肉豆腐〰️((='오'=)) ⬆ドラえもん風に 一味どば〰️事故🥺💧 時間が無くご家族が既に スタンバってる時に𐊪𐊦𐊢𐊤︎👍🏻🤍
翔ママ2025/08/31 17:24
久しぶりに子供にヒットしました！ 簡単でこれからも作ります！
じゅぴこ2023/05/12 18:25
簡単すぎて全く料理する気になれなかった日に助かりました～(^^)美味しかったです。
Rei2022/12/26 18:08
とにかく美味しいです👍 そして簡単なのがありがたいです リピート率一番です
