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鍋に重ねて放置で8分♪『鶏むね肉と油揚げの和風とろみ煮』

15

2017.11.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID208475

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉を使った
胃腸にやさしいほっこりおかず。

材料を鍋に重ねたら
あとは、放置でOKなので
バタバタ忙しい日にも最適。

むね肉に揉み込んだ片栗粉効果で
自然にとろみがつき
また、しっとり柔らかく仕上がるおまけ付き。

煮汁を吸ったジューシーな油揚げも
最高に美味しいですよー♡

★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♡

鶏肉料理 和風 しいたけ 油揚げ 治部煮 鶏むね肉 鶏肉 とろみ

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
油揚げ 1枚
しいたけ 2枚
(あれば)小松菜 1株
A
酒、片栗粉 各大さじ1
A
少々
A
しょうが チューブ1〜2cm
B
1cup
B
しょうゆ、みりん 各大さじ1
B
和風だしの素 小さじ1
少々
作り方
Point!
★しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。 ★小松菜は、なければ省いてもOKですし、他の好きな青菜に変えてもOKです。 ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★鍋は、16cmのものを使用しました。
  1. 鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、1cm幅にそぎ切りにする。油揚げは、ペーパータオルで軽く抑え、16等分に切る。しいたけは、薄くスライスする。(あれば)小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
  2. 鶏肉にA

    酒、片栗粉 各大さじ1、塩 少々、しょうが チューブ1〜2cm

    を揉み込む。
  3. 鍋にB

    水 1cup、しょうゆ、みりん 各大さじ1、和風だしの素 小さじ1

    を加え、2→しいたけ→油揚げ→小松菜の順に乗せる。蓋をして弱めの中火にかけ、8〜10分ほど煮る。
  4. 全体に火が通ったら、やさしく混ぜ合わせ、塩で味をととのえて、できあがり。
  5. 器に盛って、お召し上がりください。
  6. 《ポイント》

    ★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

    ★鶏むね肉は、面倒でなければ、最初に酒・塩・しょうがを揉み込み、あとから片栗粉を揉み込むとGOOD!

    ★油揚げの油は、ペーパータオルで軽く抑えるだけでOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。
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コメント・感想 Comment
新谷昌美 さん
2017.11.08 05:37

美味しくいただきました!椎茸がとーっても美味しくて幸せ❣️

Yuu
Yuu さん
2017.11.08 07:06:28

昌美さん、初めまして♪こちら、早速お試し頂き、ありがとうございます〜(♡´艸`)お口に合われたようで、私もとっても嬉しいです♪写真も、すごーく美味しそうです( ´艸`)そして、フォローもありがとうございます!朝から感激でした(〃∇〃)まだまだ勉強中の身ですが、これからもどうぞよろしくお願い致します。

新谷昌美
新谷昌美 さん
2017.11.08 09:00:15

何時も楽しく拝見させて頂いています😊何時もが丁寧に対応ありがとうございます⁉︎

Yuu
Yuu さん
2017.11.10 00:44:37

こちらこそ、いつも応援ありがとうございます♪励みになっております。私もまだまだ勉強不足なため、お気付きの点がございましたら、教えていただけると助かります♪これからも、どうぞよろしくお願い致しますm(__)m

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