鍋に重ねて放置で8分♪『鶏むね肉と油揚げの和風とろみ煮』
投稿日2017/11/06
更新日2017/11/06
調理時間15分
鶏むね肉を使った 胃腸にやさしいほっこりおかず。 材料を鍋に重ねたら あとは、放置でOKなので バタバタ忙しい日にも最適。 むね肉に揉み込んだ片栗粉効果で 自然にとろみがつき また、しっとり柔らかく仕上がるおまけ付き。 煮汁を吸ったジューシーな油揚げも 最高に美味しいですよー♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- 油揚げ1枚
- しいたけ2枚
- （あれば）小松菜1株
- A酒、片栗粉各大さじ1
- A塩少々
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水1cup
- Bしょうゆ、みりん各大さじ1
- B和風だしの素小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
★しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。 ★小松菜は、なければ省いてもOKですし、他の好きな青菜に変えてもOKです。 ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★鍋は、16cmのものを使用しました。
- 1
- 2
鶏肉にA 酒、片栗粉各大さじ1、塩少々、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。
- 3
鍋にB 水1cup、しょうゆ、みりん各大さじ1、和風だしの素小さじ1を加え、2→しいたけ→油揚げ→小松菜の順に乗せる。蓋をして弱めの中火にかけ、8〜10分ほど煮る。
- 4
全体に火が通ったら、やさしく混ぜ合わせ、塩で味をととのえて、できあがり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください。
- 6
《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★鶏むね肉は、面倒でなければ、最初に酒・塩・しょうがを揉み込み、あとから片栗粉を揉み込むとGOOD! ★油揚げの油は、ペーパータオルで軽く抑えるだけでOKですが、気になる方は、一旦湯通ししてから調理してください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
