作り置きやお弁当に♪『むね肉のコクうま＊デミソース焼き』
投稿日2017/11/17
更新日2017/11/17
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉を使った 作り置きやお弁当に最適な一品。 デミグラスソースが絡んだむね肉は 最高に美味しく、ご飯がすすむ！ まさに、男子やお子様が 喜ぶ一品です♪ ちなみに、デミグラスソースは おうちにある調味料で簡単に作れるので ぜひ、お気軽にお試しくださいね♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩、こしょう少々
- Bケチャップ、中濃ソース各大さじ2
- B水大さじ1
- Bはちみつ、コンソメ顆粒各小さじ1
- 片栗粉大さじ4
- バター10g
- 粗挽き黒胡椒少々
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
作り方
ポイント
★はちみつは、砂糖で代用可能です。（特に1歳未満のお子様には与えないでください） ★タレは煮詰まりやすいので、加えるときは、必ず弱火で！ ★最後の粗挽き黒胡椒は、あった方が断然美味しいですが、苦手な方やお子様が食べられる場合は、普通のこしょうでも代用可能です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に1・A 酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう少々を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
- 3
2をバットに取り出し、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 4
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 5
蓋をとり、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせたB ケチャップ、中濃ソース各大さじ2、水大さじ1、はちみつ、コンソメ顆粒各小さじ1を回し入れ、全体にからめる。
- 6
火を止めて、バターを加え、全体にからめる。バターが溶けたら、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
- 7
器に盛って、お召し上がりください♪
- 8
《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★マヨネーズが苦手な方は、ごま油で代用してください。
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質問
作ってみた!
「デミグラスソース」の基本レシピ・作り方
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
