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    身体が芯から温まる♪『白菜とえのきの生姜とろみスープ』

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    身体が芯から温まる♪『白菜とえのきの生姜とろみスープ』

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    • 投稿日2017/12/05

    • 調理時間15

    寒い季節に最適な 野菜たっぷり!ヘルシーなポカポカスープ。 生姜入り&とろみつきなので 身体が芯から温まりますよ♡ また、作り方もとっても簡単で お鍋に材料を重ねたら あとは10分コトコト煮るだけ。 たったこれだけで スープには旨味がたっぷり! また、白菜もとろっとろ♪ 今週は、寒さが増すようですので このスープで身体を温めてくださいね♡

    材料2人分

    • 白菜
      100g
    • えのきだけ
      100g
    • ベーコン
      2枚
    • A
      2cup
    • A
      白だし
      大さじ1.5
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm
    • B
      片栗粉
      小さじ2
    • B
      大さじ1
    • 粗挽き黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ★えのきだけは、お好きなきのこでも代用可能です。 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★お子様が食べられる場合は、粗挽き黒胡椒は省いてもOKです。 ★野菜から出る水分で、味が薄まってしまったら、最後に塩を足して調整してください。

    • 1

      白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。えのきだけは、石づきをとり、長さを半分に切る。ベーコンは、1cm幅に切る。

      工程写真
    • 2

      鍋に、白菜→えのきだけ→ベーコンの順に重ね、A 水2cup、白だし大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを注ぐ。蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。

      工程写真
    • 3

      火を弱め、合わせたB 片栗粉小さじ2、水大さじ1を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら、中火にかけ、とろみがついたら、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。

      工程写真
    • 4

      器に盛って、お召し上がりください♪

      工程写真
    レシピID

    217452

    「えのき」の基礎

    「白菜」の基礎

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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