身体が芯から温まる♪『白菜とえのきの生姜とろみスープ』
投稿日2017/12/05
更新日2017/12/05
調理時間15分
寒い季節に最適な 野菜たっぷり！ヘルシーなポカポカスープ。 生姜入り＆とろみつきなので 身体が芯から温まりますよ♡ また、作り方もとっても簡単で お鍋に材料を重ねたら あとは10分コトコト煮るだけ。 たったこれだけで スープには旨味がたっぷり！ また、白菜もとろっとろ♪ 今週は、寒さが増すようですので このスープで身体を温めてくださいね♡
材料2人分
- 白菜100g
- えのきだけ100g
- ベーコン2枚
- A水2cup
- A白だし大さじ1.5
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ1
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
★えのきだけは、お好きなきのこでも代用可能です。 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★お子様が食べられる場合は、粗挽き黒胡椒は省いてもOKです。 ★野菜から出る水分で、味が薄まってしまったら、最後に塩を足して調整してください。
- 1
白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。えのきだけは、石づきをとり、長さを半分に切る。ベーコンは、1cm幅に切る。
- 2
鍋に、白菜→えのきだけ→ベーコンの順に重ね、A 水2cup、白だし大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを注ぐ。蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。
- 3
火を弱め、合わせたB 片栗粉小さじ2、水大さじ1を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら、中火にかけ、とろみがついたら、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
646622🐱2024/01/04 16:38
寒い日にはあたたまります！野菜もたくさんとれて青ネギ追加して、風予防にもなります！
まぁ2023/03/08 06:16
いつもレシピ拝見しています。 5歳の娘がまた作って💖と。簡単で、美味しくてまた作ります。ありがとうございました😊
8185832022/12/01 15:42
とても美味しくできました。子供から夫まで美味しいと大喜びで食べてくれました♪
Mii2018/11/24 10:27
白だし他に代用出来ますか??
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
