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やみつき♪『豚こまと豆苗のうまだれサラダ』【#作り置き】

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2018.04.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID266068

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

豚こまをサッとお湯で茹でたら
あとは豆苗と合わせてタレで和えるだけ♪

たったこれだけだけど
ボウルごと抱えて食べたくなる美味しさ♡

また、レモン汁が入っているので
あと味さっぱりで、これから暑くなる季節に最適!

こってりしたメインにもぴったりですね^^♪


そして、もう一つ嬉しいのが
豚こまが、驚くほどしっとり柔らかに仕上がるというところ♪

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材料(2〜3人分)
豚こまぎれ肉 200g
豆苗 1袋(100g)
A
いり白ごま 大さじ1〜2
A
白だし、レモン汁、ごま油 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
Point!
★豆苗は、水菜でも代用可能です。 ★豚こまぎれ肉は、包丁で叩く&片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がります。 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★日持ちは、冷蔵庫で1〜2日です。
  1. 豚肉は包丁で数回軽く叩く。豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
  2. ポリ袋に豚肉と片栗粉大さじ1(分量外)を入れ、上下にふって全体にまぶす。
  3. 鍋にたっぷりの水を入れ強火にかける。沸騰したら酒大さじ1(分量外)を入れて弱火にし、2を入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出して、余分な水気を切る。
  4. ボウルに3・豆苗・A

    いり白ごま 大さじ1〜2、白だし、レモン汁、ごま油 各大さじ1、砂糖 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

    を入れ、よく混ぜ合わせる。最後に、粗挽き黒胡椒をふったら出来上がり。
  5. 器に盛って、お召し上がりください♪
  6. 【ポイント】

    ★豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉でも代用可能です。

    ★豚こまぎれ肉の量は、多すぎる場合は減らしても♪
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