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    やみつき♪『豚こまと豆苗のうまだれサラダ』【#作り置き】

    副菜

    やみつき♪『豚こまと豆苗のうまだれサラダ』【#作り置き】

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    • 投稿日2018/04/03

    • 更新日2018/04/03

    • 調理時間10

    豚こまをサッとお湯で茹でたら あとは豆苗と合わせてタレで和えるだけ♪ たったこれだけだけど ボウルごと抱えて食べたくなる美味しさ♡ また、レモン汁が入っているので あと味さっぱりで、これから暑くなる季節に最適! こってりしたメインにもぴったりですね^^♪ そして、もう一つ嬉しいのが 豚こまが、驚くほどしっとり柔らかに仕上がるというところ♪

    材料2〜3人分

    • 豚こまぎれ肉
      200g
    • 豆苗
      1袋(100g)
    • A
      いり白ごま
      大さじ1〜2
    • A
      白だし、レモン汁、ごま油
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • 粗挽き黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ★豆苗は、水菜でも代用可能です。 ★豚こまぎれ肉は、包丁で叩く&片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がります。 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★日持ちは、冷蔵庫で1〜2日です。

    • 1

      豚肉は包丁で数回軽く叩く。豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分に切る。

      工程写真
    • 2

      ポリ袋に豚肉と片栗粉大さじ1(分量外)を入れ、上下にふって全体にまぶす。

      工程写真
    • 3

      鍋にたっぷりの水を入れ強火にかける。沸騰したら酒大さじ1(分量外)を入れて弱火にし、2を入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出して、余分な水気を切る。

      工程写真
    • 4

      ボウルに3・豆苗・A いり白ごま大さじ1〜2、白だし、レモン汁、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせる。最後に、粗挽き黒胡椒をふったら出来上がり。

      工程写真
    • 5

      器に盛って、お召し上がりください♪

      工程写真
    • 6

      【ポイント】 ★豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉でも代用可能です。 ★豚こまぎれ肉の量は、多すぎる場合は減らしても♪

    レシピID

    266068

    「豚肉」の基礎

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    Yuu

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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