Name: やみつき♪『豚こまと豆苗のうまだれサラダ』【#作り置き】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: 豚こまぎれ肉 200g; 豆苗 1袋（100g）; いり白ごま 大さじ1〜2; 白だし、レモン汁、ごま油 各大さじ1; 砂糖 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; 粗挽き黒胡椒 適量

2018.04.03

分類副菜

調理時間： 10分

ID 266068

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豚こまをサッとお湯で茹でたら
あとは豆苗と合わせてタレで和えるだけ♪

たったこれだけだけど
ボウルごと抱えて食べたくなる美味しさ♡

また、レモン汁が入っているので
あと味さっぱりで、これから暑くなる季節に最適！

こってりしたメインにもぴったりですね＾＾♪

そして、もう一つ嬉しいのが
豚こまが、驚くほどしっとり柔らかに仕上がるというところ♪

材料(2〜3人分)

	豚こまぎれ肉	200g
	豆苗	1袋（100g）
A	いり白ごま	大さじ1〜2
A	白だし、レモン汁、ごま油	各大さじ1
A	砂糖	小さじ1
A	鶏ガラスープの素	小さじ1/2
	粗挽き黒胡椒	適量

作り方

Point!

★豆苗は、水菜でも代用可能です。

★豚こまぎれ肉は、包丁で叩く＆片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がります。

★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。

★日持ちは、冷蔵庫で1〜2日です。

豚肉は包丁で数回軽く叩く。豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
ポリ袋に豚肉と片栗粉大さじ1(分量外)を入れ、上下にふって全体にまぶす。
鍋にたっぷりの水を入れ強火にかける。沸騰したら酒大さじ1(分量外)を入れて弱火にし、2を入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出して、余分な水気を切る。
ボウルに3・豆苗・A
いり白ごま大さじ1〜2、白だし、レモン汁、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2
を入れ、よく混ぜ合わせる。最後に、粗挽き黒胡椒をふったら出来上がり。
器に盛って、お召し上がりください♪
【ポイント】

★豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉でも代用可能です。

★豚こまぎれ肉の量は、多すぎる場合は減らしても♪