ささ身のしそチーズはさみ照り焼き【#作り置き #お弁当】
投稿日2018/08/05
更新日2018/08/05
調理時間15分
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お弁当にも最適！鶏ささ身を使った、ご飯もお酒もすすむがっつりメイン！ 作り方は、とっても簡単で、鶏ささ身に、青じそとチーズを乗せて 半分に折りたたみ、あとはフライパンで焼くだけ。 鶏ささ身は、片栗粉をまぶすことと蒸し焼きにすることで、驚くほどしっとり柔らか♪ また、チーズが溶け出して、カリカリになった部分も香ばしくて美味！！
材料2人分
- 鶏ささ身5〜6本(300g)
- 青じそ6〜12枚
- スライスチーズ4枚
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- 片栗粉適量
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
⚫︎鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。 ⚫︎焼いている途中で、チーズがはみ出してきても問題ありません。（カリカリになって香ばしくなります） ⚫︎ごま油は、サラダ油でも代用可能です。 ⚫︎甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鶏ささ身は、縦に1本切り込みを入れて左右に開く。青じそは、大きければ半分に切り、スライスチーズは3等分にする。
- 2
1の鶏ささ身の上に青じそ2枚→スライスチーズ2枚の順に乗せ、半分に折りたたんで片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油を広げ、2を並べる。中火にかけて4〜5分焼き、裏返して蓋をし、弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
- 4
合わせたA しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を回し入れ、全体に絡める。
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質問
作ってみた!
レビュー（6件）- こざかな
2023/07/23 06:43
とろっとろで最高でした♡ ささみ＋チーズ＋大葉で、揚げる…？面倒だな…と思っていた矢先の神レシピでした。ありがとうございました！ - りんご
2022/05/21 06:42
美味しそうですね✨ スライスチーズはとけるタイプととけないタイプどちらがおすすめですか？ - n
2022/03/10 17:09
ささみしっとり、チーズがとろーりで大葉も最高すぎる♡この味めっちゃ大好き♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ - ヤマチャン
2022/01/25 19:04
中からチーズが全部溶けだして出てしまい、タレと混ざってひどい有り様に… - ぽよ
2020/11/27 11:18
今日のお弁当のおかずに作りました！ 乳アレルギーなのでチーズの代わりに梅を入れましたが、それでも美味しかったです💗 お弁当のマンネリ解消になりましたー！✨
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡