白菜と豚肉のすき焼き風♡甘辛炒め煮【#作り置き #包丁不要】
投稿日2018/10/04
更新日2018/10/04
調理時間10分(冷ます時間を除く)
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相性のいい豚バラ×白菜を使った、すき焼き風の甘辛炒め煮。 作り方は、とっても簡単で、フライパンで豚バラ・白菜、そして長ネギ・糸こんにゃくを炒めたら、あとは甘辛だれを加えて5分ほど蒸し煮にするだけ♪ お野菜から出る水分で蒸し上げるので、加えるのは調味料のみでOK！ 温め直しもきくので、家族がバラバラに帰ってきてもその都度温かいご飯を出してあげることが可能ですよ( ´艸｀)
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 白菜1/8株(250g)
- 長ネギ1/2本
- 糸こんにゃく1袋(150g入りを使用)
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1.5
- A和風だしの素小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整して下さい。 ⚫︎出来立てよりも、一旦冷ました方が、味がしみて美味しくなります。 ⚫︎しっかりめの味付けです。薄味の方、また、何度も温め直す方は、調味料を減らすか、白菜を300g・糸こんにゃくを170gに増量してお試しください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
白菜は手でちぎり、長ネギは斜め薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉・1を炒める。全体に火が通ったら、糸こんにゃくを加えてサッと炒めA しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1.5、和風だしの素小さじ1を加える。
- 3
蓋をして時々混ぜながら、5〜7分ほど煮る。
- 4
出来立てよりも、一旦冷ました方が 味がよく染みて美味しくなります。 辛いのがお好きな方は 一味唐辛子をふっても♪
- 5
【ポイント】 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎長ネギをキッチンバサミで切れば、包丁いらずで作れます♪ ⚫︎糸こんにゃくは、長ければ食べやすい長さに切ってから調理して下さい。 ⚫︎糸こんにゃくは、アク抜き不要のものを使用しました。アク抜きが必要なものは、一旦茹でてから調理して下さい。
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質問
作ってみた!
レビュー（1件）- n
2021/03/20 15:08
サラダ油なし！！白菜→キャベツで！！！味つけ最高すぎる！！めっちゃ絶品！絶対絶対リピ確定！yuuさんのレシピ大好きですー！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡