汁物
豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナ味噌スープ【#包丁不要】
10分
- エネルギー230kcal
- 炭水化物10.2g
- 脂質15.2g
- たんぱく質15.5g
- 糖質8.4g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豆腐とひき肉を使った、ボリューム満点のおかずスープ♪ 作り方は、とっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、豆腐とひき肉を入れてコトコト。あとは、ニラを加えて、サッと煮たら完成♡豆腐は煮ながらスプーンで崩すので、包丁いらず！！ どんどんお鍋に放り込むだけで、あっという間に完成しますよ〜♪
材料2人分
- 豚ひき肉80g
- 絹ごし豆腐1/2丁(150g)
- ニラ2〜3本
- A水2cup
- A味噌、みりん、コチュジャン各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- Bすり白ごま大さじ1〜
- Bごま油適量
作り方
- 1
小鍋にA 水2cup、味噌、みりん、コチュジャン各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、豚ひき肉と絹ごし豆腐を入れる。スプーンで豆腐を崩しながら2〜3分煮る。(灰汁が気になる方は、取り除いてください)
- 2
豆腐が温まったら、3〜4cmのザク切りにしたニラを加えてサッと煮、B すり白ごま大さじ1〜、ごま油適量を加える。
ポイント
⚫︎豚ひき肉がベターですが、どうしてもない場合は、鶏ひき肉でも代用可能です。（旨味は劣ります） ⚫︎絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用可能です。 ⚫︎ひき肉の臭みが気になる方は、先にひき肉を炒めてからスープを注いでも♪ ⚫︎すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌を使用。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用。
レシピID：368715
更新日：2018/11/25
投稿日：2018/11/25
作ってみた！
恵里香2025/05/25 12:07
自分用メモ。 家にあるコチュジャンは辛いので、 大さじ1ではなく小さじ半分くらいにして 残りは味噌を足す。 出汁も無塩のもののため、大さじ1に増やし、塩を小さじ半分くらい足してちょうど良かった。 2025/5/26更新 スープ多めが好きなため、 ・水2カップ→600ml ・無塩の出汁大さじ1と大さじ1弱 ・コチュジャン小さじ半分 ・味噌:大さじ1、大さじ半分 ・みりん大さじ1、大さじ半分 ・塩:小さじ半分と小さじ1/4くらい追加
はなうざー2024/07/28 20:26
色々と入れ忘れましたが、美味しかったです！ 厚揚げ餃子の余り具を投入し、作りました。 うまうま。
5086472023/05/13 17:08
合い挽き肉が半額で冷凍していたのでつくりました！辛くしたかったので豆板醤足して隠し味？に正味シャンタン足しました。ニンニクかなり入れてスタミナ満点な感じにしました。
まろはな2021/11/23 12:42
こんにちは！ とっても美味しかったです。家族からも美味し～って喜んで貰えました(๑•̀ㅂ•́)و✧- 小春
2019/12/27 20:03
Yuuさん初めまして(^-^)いつもレシピを利用させていただいています。今回のス―プにご飯を入れて雑炊風にしてみました。メチャクチャ美味しかった〜♪リピ決定です😊
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