Name: 小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し【#簡単#時短#お弁当】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; 小松菜 1束; 酒 大さじ3; 塩 ひとつまみ; しょうが チューブ1〜2cm; かつお節 1袋; しょうゆ 小さじ1; ごま油 大さじ1/2

材料
作り方
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2019.02.18

分類主菜

調理時間： 10分

ID372525

Ｙｕｕ

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小松菜1束がペロリと食べれる塩しょうが蒸し。

作り方は、とっても簡単で、豚バラをサッと炒めて小松菜を重ね、酒・塩・しょうがを加えて蒸し焼きに。仕上げに、かつお節としょうゆを加えたら完成。

なんだかシンプルすぎて不安になるけど、これが、めちゃめちゃ美味しいっ！小松菜って、苦味があって苦手って方も多いと思うのですが、これなら豚バラの旨味と酒の甘みが加わるんでめちゃめちゃ食べやすくなります！

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材料2人分

	豚バラ薄切り肉	200g
	小松菜	1束(200g)
A	酒	大さじ3
A	塩	ひとつまみ(小さじ1/5。約1g。)
A	しょうが	チューブ1〜2cm
B	かつお節	1袋(3g)
B	しょうゆ	小さじ1
	ごま油	大さじ1/2

作り方

Point!

⚫︎かつお節は、省いてもOKです。 ⚫︎小松菜の苦味が気になる場合は、すり白ごまを足すと食べやすくなります♪ ⚫︎ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら小松菜を加え、A
酒大さじ3、塩ひとつまみ、しょうがチューブ1〜2cm
をふって蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。
小松菜がしんなりしたらB
かつお節 1袋、しょうゆ小さじ1
を加えてサッと炒めたら完成。(青菜の苦味に敏感な方がいらっしゃる場合は、ここですり白ごまを大さじ1〜2加えると、より食べやすくなります!)