小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し【#簡単 #時短 #お弁当】
投稿日2019/02/18
更新日2019/02/18
調理時間10分
小松菜1束がペロリと食べれる塩しょうが蒸し。 作り方は、とっても簡単で、豚バラをサッと炒めて小松菜を重ね、酒・塩・しょうがを加えて蒸し焼きに。仕上げに、かつお節としょうゆを加えたら完成。 なんだかシンプルすぎて不安になるけど、これが、めちゃめちゃ美味しいっ！小松菜って、苦味があって苦手って方も多いと思うのですが、これなら豚バラの旨味と酒の甘みが加わるんでめちゃめちゃ食べやすくなります！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 小松菜1束(200g)
- A酒大さじ3
- A塩ひとつまみ(小さじ1/5。約1g。)
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- Bかつお節1袋(3g)
- Bしょうゆ小さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎かつお節は、省いてもOKです。 ⚫︎小松菜の苦味が気になる場合は、すり白ごまを足すと食べやすくなります♪ ⚫︎ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら小松菜を加え、A 酒大さじ3、塩ひとつまみ、しょうがチューブ1〜2cmをふって蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。
- 3
小松菜がしんなりしたらB かつお節1袋、しょうゆ小さじ1を加えてサッと炒めたら完成。(青菜の苦味に敏感な方がいらっしゃる場合は、ここですり白ごまを大さじ1〜2加えると、より食べやすくなります!)
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質問
作ってみた!
6966572024/10/21 22:20
小松菜が豚の脂とかつおぶしの旨みを吸って、ウマウマでした！！小松菜の嵩が減ってしまうので、無限に食べれる！！手順も少ないし最高です
883412019/07/01 20:19
お弁当に使わせてもらいました！鰹節がいいですね！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
