新玉ねぎdeオニオンドレッシング【#万能調味料#ノンオイル】
投稿日2019/03/27
更新日2019/03/27
調理時間5分
新玉ねぎを使ったフレッシュドレッシング♡ 出来るだけ砂糖とオイルを控えたものを作りたくて、そして覚えやすい配合にしたくて、色々試作してやっと完成したのがこちら！！ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、新玉ねぎをすりおろし、あとは調味料と合わせてレンジでチンするだけ。今回、玉ねぎはすりおろしていますが、みじん切りにしてもいいしスライスでもOK♪また、面倒な方や玉ねぎの辛さに抵抗がない方は、加熱せず混ぜるだけでもOK！！ でも、加熱した方が玉ねぎの甘さが増して砂糖が減らせるし、辛さも抑えられるんで、苦手な方も美味しく召し上がって頂けますよ♪
材料（約200ml）
- 新玉ねぎ1/2個(100g)
- Aしょうゆ、酒、みりん、オリーブ油各大さじ2
- Aレモン汁、酢各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- A粗挽き黒胡椒少々
- Aかつお節1袋(2.5g)
作り方
ポイント
⚫︎新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。（その場合、甘みが減り、辛味が少し強くなります） ⚫︎新玉ねぎは、みじん切りにしたりスライスしても♪フードプロセッサーを使用してもOKです。 ⚫︎レモン汁は、あった方が酸味がマイルドになって美味しくなりますが、なければ酢で代用可能です。 ⚫︎かつお節は、余るともったいないので全量使用しました。多いと感じる方は半量でも♪ ⚫︎ドレッシングは、一度加熱した方が、甘みが増し辛みもマイルドになりますが、玉ねぎの辛さが好きって方は、加熱なしでも♪（その場合、酒とみりんは煮切ってから加えて下さい） ⚫︎レンジが苦手な方は、お鍋で加熱してもOKです。（玉ねぎの辛みが飛べばOK！） ⚫︎オリーブ油は、大さじ1に減らしてもOKですし、カロリーが気になる方は加えなくてもOKです。（その場合、少し酸味がきつく感じられます。苦手な方は、みりんや砂糖で調整を！） ⚫︎作り置きしておくと、油が分離します。使う時は、よく混ぜ合わせてご使用ください！ ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で10日ぐらい。
- 1
新玉ねぎは、すりおろして耐熱容器に入れる。A しょうゆ、酒、みりん、オリーブ油各大さじ2、レモン汁、酢各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/2、粗挽き黒胡椒少々、かつお節1袋を加え、電子レンジ600wで約3分加熱する（ラップなし）。
- 2
冷めるまで置いたら出来上がり♪ サラダにかける他、豚しゃぶ、焼いたお肉やお魚、麺類にかけても♪
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質問
作ってみた!
ゆりこ2024/04/06 17:02
新玉ねぎの美味しい時期です。 とても美味しくできました！
y2021/04/11 10:13
美味しかったです！！！
たくこ2020/08/09 12:50
美味しい！と家族に大好評でした！ ラップをせずにレンジでチンすると、その後、匂いが残ります。ラップをしないのはなぜですか？あと、匂いが残らない方法はありますでしょうか？
ひゆ2020/05/04 02:53
オリーブ油とはオリーブオイルと一緒ですか？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
