新玉ねぎdeオニオンドレッシング【#万能調味料#ノンオイル】

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2019.03.27

分類調味料

調理時間: 5分

ID 373989

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

新玉ねぎを使ったフレッシュドレッシング♡

出来るだけ砂糖とオイルを控えたものを作りたくて、そして覚えやすい配合にしたくて、色々試作してやっと完成したのがこちら!!

作り方は、めちゃめちゃ簡単で、新玉ねぎをすりおろし、あとは調味料と合わせてレンジでチンするだけ。今回、玉ねぎはすりおろしていますが、みじん切りにしてもいいしスライスでもOK♪また、面倒な方や玉ねぎの辛さに抵抗がない方は、加熱せず混ぜるだけでもOK!!

でも、加熱した方が玉ねぎの甘さが増して砂糖が減らせるし、辛さも抑えられるんで、苦手な方も美味しく召し上がって頂けますよ♪

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材料(約200ml)
新玉ねぎ 1/2個(100g)
A
しょうゆ、酒、みりん、オリーブ油 各大さじ2
A
レモン汁、酢 各大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
小さじ1/2
A
粗挽き黒胡椒 少々
A
かつお節 1袋(2.5g)
作り方
Point!
⚫︎新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。(その場合、甘みが減り、辛味が少し強くなります)

⚫︎新玉ねぎは、みじん切りにしたりスライスしても♪フードプロセッサーを使用してもOKです。

⚫︎レモン汁は、あった方が酸味がマイルドになって美味しくなりますが、なければ酢で代用可能です。

⚫︎かつお節は、余るともったいないので全量使用しました。多いと感じる方は半量でも♪

⚫︎ドレッシングは、一度加熱した方が、甘みが増し辛みもマイルドになりますが、玉ねぎの辛さが好きって方は、加熱なしでも♪(その場合、酒とみりんは煮切ってから加えて下さい)

⚫︎レンジが苦手な方は、お鍋で加熱してもOKです。(玉ねぎの辛みが飛べばOK!)

⚫︎オリーブ油は、大さじ1に減らしてもOKですし、カロリーが気になる方は加えなくてもOKです。(その場合、少し酸味がきつく感じられます。苦手な方は、みりんや砂糖で調整を!)

⚫︎作り置きしておくと、油が分離します。使う時は、よく混ぜ合わせてご使用ください!

⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。

⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。

⚫︎日持ちは、冷蔵庫で10日ぐらい。
  1. 新玉ねぎは、すりおろして耐熱容器に入れる。A

    しょうゆ、酒、みりん、オリーブ油 各大さじ2、レモン汁、酢 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、塩 小さじ1/2、粗挽き黒胡椒 少々、かつお節 1袋

    を加え、電子レンジ600wで約3分加熱する(ラップなし)。
  2. 冷めるまで置いたら出来上がり♪

    サラダにかける他、豚しゃぶ、焼いたお肉やお魚、麺類にかけても♪
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    コメント・感想 Comment
    たくこ さん
    2020.08.09 12:50

    美味しい!と家族に大好評でした! ラップをせずにレンジでチンすると、その後、匂いが残ります。ラップをしないのはなぜですか?あと、匂いが残らない方法はありますでしょうか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.09 12:49:52

    作ってくださり、ありがとうございます😊喜んで頂けて嬉しいです!におい…?何のにおいでしょうか?ラップをしないのは、水分をとばすためです!

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.09 12:26:54

    庫内に残るってことですかねぇ…?でしたら、ポイント欄にあるようにお鍋で作ってくださーい!

    たくこ
    たくこ さん
    2020.08.09 15:40:44

    早速の返信ありがとうございます!水分を飛ばすためなのですね、スッキリしました! レンジは、何だか酸っぱい匂いが残るようです。私だけなのかな、、、お鍋でリピします!

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.09 15:28:47

    あー、なるほどですね💦わたしは結構鼻がバカなので気づかないのかもです😂😂😂レンジは臭いがこもると掃除が大変なので🧽、お鍋が無難ですね〜!お役に立てますように✨

    ひゆ さん
    2020.05.04 02:53

    オリーブ油とはオリーブオイルと一緒ですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.09 12:51:51

    一緒ですー!すみません💦

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