新玉ねぎdeオニオンドレッシング【#万能調味料#ノンオイル】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

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2019.03.27

分類調味料

調理時間： 5分

ID373989

Ｙｕｕ

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

新玉ねぎを使ったフレッシュドレッシング♡

出来るだけ砂糖とオイルを控えたものを作りたくて、そして覚えやすい配合にしたくて、色々試作してやっと完成したのがこちら！！

作り方は、めちゃめちゃ簡単で、新玉ねぎをすりおろし、あとは調味料と合わせてレンジでチンするだけ。今回、玉ねぎはすりおろしていますが、みじん切りにしてもいいしスライスでもOK♪また、面倒な方や玉ねぎの辛さに抵抗がない方は、加熱せず混ぜるだけでもOK！！

でも、加熱した方が玉ねぎの甘さが増して砂糖が減らせるし、辛さも抑えられるんで、苦手な方も美味しく召し上がって頂けますよ♪

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材料(約200ml)

	新玉ねぎ	1/2個(100g)
A	しょうゆ、酒、みりん、オリーブ油	各大さじ2
A	レモン汁、酢	各大さじ1
A	砂糖	大さじ1/2
A	塩	小さじ1/2
A	粗挽き黒胡椒	少々
A	かつお節	1袋(2.5g)

作り方

Point!

⚫︎新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。（その場合、甘みが減り、辛味が少し強くなります） ⚫︎新玉ねぎは、みじん切りにしたりスライスしても♪フードプロセッサーを使用してもOKです。 ⚫︎レモン汁は、あった方が酸味がマイルドになって美味しくなりますが、なければ酢で代用可能です。 ⚫︎かつお節は、余るともったいないので全量使用しました。多いと感じる方は半量でも♪ ⚫︎ドレッシングは、一度加熱した方が、甘みが増し辛みもマイルドになりますが、玉ねぎの辛さが好きって方は、加熱なしでも♪（その場合、酒とみりんは煮切ってから加えて下さい） ⚫︎レンジが苦手な方は、お鍋で加熱してもOKです。（玉ねぎの辛みが飛べばOK！） ⚫︎オリーブ油は、大さじ1に減らしてもOKですし、カロリーが気になる方は加えなくてもOKです。（その場合、少し酸味がきつく感じられます。苦手な方は、みりんや砂糖で調整を！） ⚫︎作り置きしておくと、油が分離します。使う時は、よく混ぜ合わせてご使用ください！ ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で10日ぐらい。

新玉ねぎは、すりおろして耐熱容器に入れる。A
しょうゆ、酒、みりん、オリーブ油各大さじ2、レモン汁、酢各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/2、粗挽き黒胡椒少々、かつお節 1袋
を加え、電子レンジ600wで約3分加熱する（ラップなし）。
冷めるまで置いたら出来上がり♪

サラダにかける他、豚しゃぶ、焼いたお肉やお魚、麺類にかけても♪