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味しみ!甘辛♡ちぎり厚揚げこんにゃく【#低糖質#ダイエット】

副菜

味しみ!甘辛♡ちぎり厚揚げこんにゃく【#低糖質#ダイエット】
  • 投稿日2020/02/07

  • 調理時間10

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低糖質なのにこのうまさ!この満足感! 「甘辛♡ちぎり厚揚げこんにゃく」 ちぎったこんにゃくと厚揚げを フライパンで炒めてめんつゆで煮るだけ。 シンプルだけど、お肉に負けないうまさと満足感! 包丁不要!コスパ抜群! 速攻でできる糖質オフおかずなんで 「ダイエット中だけどしっかり食べたい」 「今夜の晩酌のつまみを探してる...」 「財布がピーンチ!」 なんて時に、ぜひ!!!

材料3〜4人分

  • こんにゃく
    1枚(300g)
  • 厚揚げ
    2枚(220g)
  • かつお節
    2袋(5g)
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ4
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

●【こんにゃく】➡︎ 薄いいちょう切りにした大根でも!その場合は、下茹でと乾煎りは不要!厚揚げと一緒にごま油で炒めて♪ ●【めんつゆ3倍濃縮】➡︎ 2倍濃縮の方は大さじ6、4倍濃縮の方は大さじ3(水を大さじ1ほど足して♪)。 ●【めんつゆがない場合】➡︎ しょうゆ・酒・みりん各大さじ1.5+和風だしの素小さじ1で代用しても!みりんは酒大さじ1.5+砂糖小さじ1.5でも代用可能です。 ●【アレンジ】➡︎ 辛いのがお好きな方は、煮る時に輪切り唐辛子を小さじ1ほど加えても! ●こんにゃくは、レンジで下茹でしても♪(耐熱容器にこんにゃくとかぶるくらいの水を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱) ●こんにゃくは、乾煎り(オイルなしで炒める)ことで、味がよく染み込みます。 ●冷蔵保存:3〜4日・冷凍保存:不可

  • 1

    こんにゃくはスプーンで一口サイズにちぎって熱湯で2分ほど茹でる(※)。厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、スプーンで一口サイズにちぎる。

    工程写真
  • 2

    フライパンを中火で熱し、こんにゃくを炒める(オイルなし)。キュッキュッという音がしてきたら、ごま油と厚揚げを加えてサッと炒める。

    工程写真
  • 3

    全体に油が回ったらめんつゆ(3倍濃縮)を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。火を止め、仕上げにかつお節を加えて混ぜる。

    工程写真
  • 4

    時間があれば一旦冷ますと、より味がしみて美味しくなります。

    工程写真
レシピID

385906

「厚揚げ」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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