柚子こしょう香る鶏だんごときのこの寄せ鍋

材料4人分

• A
  鶏ひき肉
  300g
• A
  ハウス 柚子こしょう
  小さじ1
• A
  片栗粉、酒
  各大さじ1
• ぶなしめじ
  1パック
• えのきたけ
  1パック
• まいたけ
  1パック
• 水菜
  1/2株
• 寄せ鍋つゆ（ストレート）（約750ml）
  1袋
• ハウス もみじおろし
  適量
• ハウス 柚子こしょう
  適量
• 【〆の柚子こしょううどん】
  -
• ゆでうどん(冷凍)
  2玉
• ハウス 柚子こしょう
  小さじ1

作り方

• 1

  ボウルにA 鶏ひき肉300g、ハウス 柚子こしょう小さじ1、片栗粉、酒各大さじ1を入れてよく練る。

  
• 2

  ぶなしめじ、えのきたけ、まいたけは小房に分ける。水菜はざく切りにする。

  
• 3

  鍋に寄せ鍋つゆ（ストレート）（約750ml）を入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、1の鶏だんごのたねをスプーンで一口大に丸めて落とす。

  
• 4

  2のきのこ類を加えて加熱し、具材に火が通るまでふたをして煮込み、2の水菜を加えてさっと火を通す。

  
• 5

  器に盛りつけ、ハウス もみじおろし、ハウス 柚子こしょうを添える。

  
• 6

  具材を食べ終えたら、【〆の柚子こしょううどん】を作る。 解凍したゆでうどん(冷凍)を加えて中火で2～3分加熱し、柚子こしょうを溶かす。

  

ポイント

・鶏だんごはハウス 柚子こしょうを加えることで、塩分＆風味がバランス良く決まります。 ・きのこは種類をミックスすることでうま味がぐっとアップします。 ・煮込みすぎると鶏だんごが固くなるので、火を通しすぎないよう注意してください。 ・〆のうどんを入れるときは、残りの汁を味見してみて少しめんつゆを加えてもOKです。 ＜代用食材＞ ・鶏ひき肉 → 豚ひき肉でもOK。 ・きのこ → 冷蔵庫の残り野菜（白菜や小松菜、豆腐など）を加えてボリュームアップしても！

作ってみた！

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