〈くらし薬膳〉きのこのサバ缶味噌炒め

材料3人分

• サバ缶（味噌煮味）
  1缶
• しめじ
  1株
• 白ネギ
  1/2本
• 生姜
  1かけ
• にんにく
  1かけ
• バター
  20g
• しょう油
  小さじ1

作り方

• 1

  生姜とにんにくはみじん切りにする。

• 2

  しめじは石づきを取り、椎茸は軸の固い部分を取って半分に切る。白ネギは斜めにスライスする。

• 3

  フライパンにバター、しょうが、にんにくを入れて中火にかける。バターが溶けてきたらしめじとしいたけを加えて混ぜる。

• 4

  しめじと椎茸が溶けたバターを吸ったら、白ネギを加えて少し炒め、火を止めてサバ缶（味噌煮味）の中身を汁ごと入れる。

• 5

  再び火をつけて中火にし、汁気が少なくなるまで3分ほど炒めたら、しょう油を加えてなじませてできあがり。

ポイント

【コツ、ポイント】 きのこはお好きなものでOK。えのきは水分が出やすいので他のきのこと混ぜて使ってください。お好みで七味唐辛子やゴマをトッピングしても美味しいです。

作ってみた！

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