カシューナッツジェノベーゼ【たんぱく質も鉄分も摂れる】

• 10分

材料1人分（ソースは2人分の量ができます）

• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• A
  バジル
  50g
• A
  カシューナッツ
  50g
• A
  米油
  120ml
• A
  にんにく
  1/2片
• 塩
  小さじ1/4
• 粉チーズ
  25g
• カシューナッツ(仕上げ用)
  適宜
• オリーブオイル
  適宜

作り方

• 1

  「キッコーマン 大豆麺 細麺」はプラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分間加熱する。

  
• 2

  バジルの葉はやさしく洗い、水気をきる。にんにくは4等分程度に切る。

  
• 3

  ブレンダーにA バジル50g、カシューナッツ50g、米油120ml、にんにく1/2片を入れ、なめらかになるまで撹拌したら、塩、粉チーズを加えてさっと撹拌する。

  
• 4

  3の半量をボウルに入れ、湯切りした大豆麺を加えたら、しっかりと混ぜ合わせて器に盛りつける。好みで粗く砕いたカシューナッツ(仕上げ用)をちらし、オリーブオイルを回しかける。

  

ポイント

ジェノベーゼに使用する松の実は、手に入りやすいカシューナッツで代用しています。 松の実もカシューナッツも、ナッツの中でも特に鉄分が多く含まれます。 このパスタを食べることで、知らず知らずのうちにたんぱく質も鉄分も補うことができちゃいます＾＾

作ってみた！

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