炊いたご飯とできちゃうV冷凍した玉ねぎがあれば、あっという間にリゾットが完成します! トマトジュースで手軽につくることができるのも嬉しいポイントです。 お好みで生クリームを加えると、濃厚でクリーミーな仕上がりになりますよ!
薄切り玉ねぎをV冷凍すると、袋の上から手で簡単にパキパキと半分に砕くことができます。 薄切りの玉ねぎや細かく刻んだ玉ねぎは様々な料理で使えるので、中途半端に余った玉ねぎは薄切りにしてできちゃうV冷凍しておくと便利ですよ! ふたをして米や野菜を煮る際は、途中で少し混ぜながら、焦げ付きがないように仕上げてください。
※事前に薄切りにして冷凍用保存袋に入れて冷凍した玉ねぎを準備する。 冷凍した玉ねぎを冷凍室に入れたまま、料理約30分前に 「できちゃうV冷凍」を設定する。
玉ねぎを半分程度の大きさに砕く。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で加熱し、香りが出てきたらベーコン、玉ねぎ、しめじ、塩を加えてさらに2分炒める。
3に炊いたご飯とトマトジュース、コンソメ顆粒を加えてサッと混ぜ合わせたら、蓋をして弱めの中火で5分程度煮る。仕上げに粉チーズ、粗びき黒こしょう、乾燥パセリをトッピングする。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 4歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。