【サッと砕いた玉ねぎでできる】トマトとベーコンのリゾット

• 15分

材料2人分

• ベーコン
  60g
• 玉ねぎ
  50g
• しめじ
  100g
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ１
• 塩
  小さじ1/3
• トマトジュース
  200ml(食塩無添加)
• コンソメ顆粒
  小さじ１
• 炊いたご飯
  200g
• 粉チーズ
  適量
• 粗びき黒こしょう
  適量
• 乾燥パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  ※事前に薄切りにして冷凍用保存袋に入れて冷凍した玉ねぎを準備する。 冷凍した玉ねぎを冷凍室に入れたまま、料理約30分前に 「できちゃうV冷凍」を設定する。

  
• 1

  ベーコンは7mm幅程度の短冊切りにする。しめじは根元を切ってバラバラにする。にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  玉ねぎを半分程度の大きさに砕く。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で加熱し、香りが出てきたらベーコン、玉ねぎ、しめじ、塩を加えてさらに2分炒める。

  
• 4

  3に炊いたご飯とトマトジュース、コンソメ顆粒を加えてサッと混ぜ合わせたら、蓋をして弱めの中火で5分程度煮る。仕上げに粉チーズ、粗びき黒こしょう、乾燥パセリをトッピングする。

  

ポイント

薄切り玉ねぎをV冷凍すると、袋の上から手で簡単にパキパキと半分に砕くことができます。 薄切りの玉ねぎや細かく刻んだ玉ねぎは様々な料理で使えるので、中途半端に余った玉ねぎは薄切りにしてできちゃうV冷凍しておくと便利ですよ！ ふたをして米や野菜を煮る際は、途中で少し混ぜながら、焦げ付きがないように仕上げてください。

作ってみた！

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