副菜
【絶品副菜】クタクタめんたいブロッコリー
15分
ブロッコリーはしっかりと熱を加えてクタクタにしても美味しい野菜です。 最近は明太子を馴染ませて食べるのがお気に入り！程よく塩気のきいた1品に仕上がります。 バゲットと合わせると、おしゃれな副菜になりますよ！ 明太子はやまや様のうちのめんたい切子(中辛)を使用しています。
作り方
- 1
ブロッコリーの蕾は小房に分ける。茎は周りの硬い部分を除いて幅3mm程の薄切りにしたら、水を入れた鍋に加え、蓋をして水気がなくなるまで中火で7分加熱する。
- 2
1の粗熱が取れたら蕾は細かく刻む。茎は7mm角程度に切る。
- 3
うちのめんたい切子は、周りの薄皮を取り除いたらボウルに入れる。
- 4
3に2とオリーブオイルを加えてしっかりと混ぜたら皿に盛り、お好みで焼いたバゲットを添える。
ポイント
水分が残っていると完成が水っぽくなってしまうので、しっかりと水分が飛ぶまで加熱してからブロッコリーを細かく刻むようにしてください。
レシピID：494237
更新日：2024/12/27
投稿日：2024/12/18
作ってみた！
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
