【絶品副菜】クタクタめんたいブロッコリー

ブロッコリーの蕾は小房に分ける。茎は周りの硬い部分を除いて幅3mm程の薄切りにしたら、水を入れた鍋に加え、蓋をして水気がなくなるまで中火で7分加熱する。

1の粗熱が取れたら蕾は細かく刻む。茎は7mm角程度に切る。

うちのめんたい切子は、周りの薄皮を取り除いたらボウルに入れる。

3に2とオリーブオイルを加えてしっかりと混ぜたら皿に盛り、お好みで焼いたバゲットを添える。