小松菜とじゃこのチャーハン

材料2人分

• 小松菜
  1/2袋(100g)
• ちりめんじゃこ
  15g
• 卵
  1個
• 温かいご飯
  270g
• ごま油
  大さじ1
• A
  いりごま(白)
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  小松菜は、根元を切って長さを半分にしたら冷凍用保存袋に入れて冷凍しておく。冷凍する際に「できちゃうV冷凍+」に設定しておく。

• 1

  事前に「できちゃうV冷凍+」に設定しておいた冷凍室から小松菜を取り出し、長さ2cm程度になるように手で砕く。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ中火で熱する。小松菜、ちりめんじゃこを加えて5分程炒める。 A いりごま(白)小さじ2、みりん小さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて水分が飛ぶまで3分程しっかりと炒める。

  
• 3

  2に温かいご飯を加えて2分程炒めたら端に寄せて、空いたスペースに溶き卵を流し入れ、半熟になったらご飯全体に絡ませるように炒め合わせて器に盛る。

  

ポイント

溶き卵をフライパンに入れる際に分量外のごま油を少量加えてから卵を入れるとフライパンにくっつきにくくなります。

作ってみた！

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