主菜
3分で出来る旨いズボラ飯〝豚キム豆腐〟
投稿日2019/12/05
更新日2019/12/05
調理時間3分
冷蔵庫に食材はある。 気合いを入れて作るのは面倒くさい。 お腹すいた。 そんな時のお助けレシピはこれ！ 豚も豆腐も手でちぎるから味染みが良く、強火で一気に仕上げるのですぐ出来ます！ あとは炊きたてのごはんがあれば文句なし。 オイスターソースが効いておいしいんですよ♡
材料1人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- キムチ100g
- 木綿豆腐100g
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ1/4
- オイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
ごま油に塩を入れる際、フライパンと油がカンカンにあっつくなっていると塩がはねる事があります。あっつくなりすぎる前に馴染ませてしまってください。
- 準
《材料の準備》 ・豚バラ薄切り肉…食べやすいサイズに手でちぎる ・木綿豆腐…手でちぎる ・オイスターソースがなければ、ウスターソースでもok
- 1
フライパンを中火に熱し、ごま油と塩を入れてフライパンを回して馴染ませる。 ※先にごま油と塩を馴染ませることで味ムラを防げます。また、早い段階で食材の水分を出して飛ばし、しゃばしゃばしづらくします。
- 2
豚バラ、キムチ、木綿豆腐を入れたら火を強火に上げて炒める。 ※炒め時間目安…2分
- 3
豚に火が通ったらオイスターソースを加え、和えたらできあがり。 あれば小ねぎや白ごまを散らすとちょっと見映えします。
レシピID
383367
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「豚肉」の基礎
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
