しっとりささみのくるみ味噌マヨソース【低糖質】【簡単】

15

2020.02.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID386150

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

シンプルな茹でささみ。
ただ茹でるだけだとちょっと鳥臭さを感じることも。
でも、お砂糖を入れると臭みが感じづらくなります!
ささみのしっとりおいしい茹で方、
参考にしていただけたら嬉しいです。

くるみの甘さと食感がアクセントの味噌マヨソースもおいしいので、こちらのレシピに限らず色々な場面でお使いください♡

おつまみ もう一品のおかず・小鉢 おしゃれ 節約 時短 低糖質 記念日 鶏肉 簡単レシピ おもてなし あと一品 パーティー 高タンパク やわらかい ダイエット サラダ 白ワインに合う 簡単 味噌マヨ ドレッシング ナッツ ヘルシー

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材料3人分
ささみ 6本
800ml
A
大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1
B
マヨネーズ 大さじ5
B
白味噌 大さじ1
B
コーヒーフレッシュ 2個
B
醤油 小さじ1
B
はちみつ 小さじ1
B
くるみ 30g
小ねぎ 適量
レモン 適量
作り方
Point!
▼ささみを茹でる際、タイマーを使って茹で過ぎを防ぐのがポイントです。▼お湯が少なかったり、鍋の耐熱性の影響で茹で時間が変わる場合もあります。8分〜経過したら一度ほぐし、火の通りを確認したら安心です。
  1. 小鍋で水を沸騰させ、A

    酒 大さじ1、塩 大さじ1、砂糖 大さじ1

    を入れる。
    ささみを加え、フタをして再度沸騰するのを待つ。
    沸騰したらすぐ火を止めて10分放置する。
    10分経ったらザルにあげてお湯をきり、粗熱を取る。

    ※ささみの鳥臭さに砂糖の効果は絶大です。ぜひ入れてみてください。酒はしっとりさせるため、塩はほんのり味付けのために入れます。
  2. B

    マヨネーズ 大さじ5、白味噌 大さじ1、コーヒーフレッシュ 2個、醤油 小さじ1、はちみつ 小さじ1、くるみ 30g

    を混ぜる。

    ※くるみは包丁で粗みじん切りにします。アーモンドでも◎アーモンドの場合は、包丁の腹で潰すと上手く砕けます。
    ※コーヒーフレッシュの代わりに豆乳や生クリームでも◎
    ※はちみつの代わりにお砂糖やメープルシロップでも◎
  3. ささみをお好みのサイズにほぐし、お皿に盛りつける。
    2で作ったソースをかけ、小口切りにした小ねぎ、レモンを添える。
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コメント・感想 Comment
池田 清美 さん
2020.05.18 21:32

家族で一気に食べてしまい、写真を撮り忘れたのですが、美味しくて夫が夢中になって食べていました。 また、母からも好評でした。 ヘルシーなのに、食べ応えがあり、また作りたいです。

おねこ
おねこ さん
2020.05.19 08:12:40

池田清美さん 夢中になっていただけたとのこと、この上なく嬉しくて、ありがとうの一言では足りないくらいにお礼をお伝えしたい気持ちです。まさに、栄養たっぷりで低糖質、だけどなんとか満たされたい気持ち一心で仕上げたレシピでしたので、そのテーマに着目したお声をいただけてますます感激しました。ぜひ、お好みのアレンジ等で池田清美さんのオリジナルに化かしてください♡(カシューナッツだと甘みが強まって美味しくなります♡他にもベストがきっとあると思います。)本当にありがとうございました。

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