Name: 安旨簡単！ごはんがおいしいおかず♡【サバ缶しらたき野菜炒め】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: おかず
Ingredients: しらたき 120g; にんじん 50g; ピーマン 4個; サバ水煮缶 1缶; 酒 小さじ2; みりん 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 濃口醤油 大さじ1; 塩昆布 8g; 純正ごま油 大さじ1; 白ごま 適量

材料
作り方
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2020.04.30

分類主菜

調理時間： 15分

ID390667

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

安く、おいしく、簡単にできる、栄養たっぷりボリュームおかずのレシピです。

味の染みたぷるぷるしらたき、柔らかく癖を感じないにんじんピーマンと、旨味たっぷりのサバ缶。
無駄なくちょうどいいバランスの調味料で、ごはんがおいしく食べられます。

おかずフライパンさば缶ご飯に合う夜ご飯野菜のおかず時短アイデア料理栄養お弁当さばボリューム野菜炒めお昼ごはん子供簡単和食魚のおかずヘルシーおつまみ朝ごはんブランチ

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材料2人分(〜3人分)

	しらたき	120g(アク抜き後の重さ)
	にんじん	50g
	ピーマン	4個(可食部120g)
	サバ水煮缶	1缶(総量150g固形量90g)
A	酒	小さじ2
A	みりん	小さじ2
A	砂糖	小さじ1
	濃口醤油	大さじ1
	塩昆布	8g(軽くふたつまみ)
	純正ごま油	大さじ1
	白ごま	適量

作り方

Point!

▼砂糖を加えることでサバの臭み、ピーマンの苦味が和らぎ、味のバランスが良くなります。

しらたきを沸騰したお湯で3分程茹で、ザルにあげてお湯をきる。

※臭みがとれ、味染みと食感がよくなります。
しらたきは適当に短く切り、にんじん、ピーマンは細切りにする。

※全体的に似たような細さにすることで、食感が良く食べやすくなります。
フライパンを中火に熱し、しらたきとにんじんを炒める。

※焦げつきやすいフライパンの場合、サラダ油(分量外)を馴染ませてから炒めてください。
※炒め時間目安…2分程度
サバ水煮缶(汁ごと)、ピーマン、A
酒小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1
を加え、サバをほぐしながら水分が飛ぶまで炒める。

※炒め時間目安…3〜4分程度
濃口醤油を加えて和える。
塩昆布を加え、純正ごま油を垂らしたらさっと和えて火を止める。

※塩昆布はお好みで加減してください。
器に盛りつけ、白ごまを散らす。

コメント・感想 Comment

311648 さん
2020.06.21 20:28

はじめまして◡̈ こちらは作り置きも可能でしょうか。

おねこさん
2020.06.25 11:02:15

311648さん　お返事が遅くなってしまい大変申し訳ございません。もう不要かもしれませんが、せっかくこちらのレシピに目を留めてくださいましたので回答させていただきます。このレシピはしらたき(こんにゃく )を使用するため冷凍保存は不可ですが、冷蔵保管でしたら2〜3日お召し上がりいただけます。(保管する容器は煮沸消毒等した清潔なものを使用し、冷めてからフタをして冷蔵庫に入れます。)もし機会がございましたら、お作りいただけましたら幸いです。ご質問くださってありがとうございました。

メイプルさん
2020.06.15 12:45

おいしい😊。今日のランチはメインが鯖だったのでシーチキンで作ってみました。とてもやさしい味付けなのでイロイロなメインディッシュに合いそう。🌼🐈

おねこさん
2020.06.21 09:15:25

メイプルさん　綺麗な仕上がりのお写真をみて…お腹空きました。シーチキンでのアレンジもとっても素敵です♡お写真も添えてお声を届けてくださるメイプルさんに、心からお礼申し上げます。このひとつひとつのお声を胸に、また次のレシピにすすめます。ありがとうございます🌼🐈

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