簡単絶品中華【カニカマたまご炒飯】冷食にできます‼︎

材料2人分

• あたたかいごはん
  300g(約一合)
• たまご(M)
  3個(2個、1個に分けて使用)
• カニカマ
  50g
• 小ねぎ(又は長ねぎ)
  適量
• みりん
  小さじ2
• オイスターソース
  小さじ2
• 味の素®︎
  適量(分量工程内にて)
• 味付き塩コショウ
  適量(分量工程内にて)
• サラダ油
  小さじ4(小さじ2ずつ使用)
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  カニカマ…細かめにほぐす。 小ねぎ(又は長ねぎ)…小口切りにする。 ※こちらでは小ねぎ3本を使用しました。

• 1

  ボウルにたまご(M)2個、みりん小さじ2、味の素®︎6振り、味付き塩コショウ適量(表面全体にサラッとかかるくらい)を入れて混ぜる。 フライパンを強火で熱し、サラダ油小さじ2を馴染ませたら一気に流し入れる。

  
• 2

  たまごの周りが固まり始めたらゴムベラ(又は菜箸)で大きく混ぜ、半熟の炒り卵にしてボウルに戻す。 ※たまごの焼きカスが残っていたらキッチンペーパーで拭き取ってください。

  
• 3

  大きめのボウルにあたたかいごはん、たまご(M)1個、オイスターソース小さじ2、味の素®︎8振り、味付き塩コショウ適量を入れてよく混ぜ合わせる。 ※ポイント…味見をしてみて、味付き塩コショウの量でお好みの塩加減より若干しょっぱめに整えてください。ここで味見をしておけば味は成功です！

  
• 4

  フライパンを強めの中火〜弱めの強火で熱し、サラダ油小さじ2を馴染ませる。 3を入れ、しゃもじや菜箸でこまめに動かしながらパラパラになるまで炒める。

  
• 5

  ごはんがパラパラになったら、カニカマ、小ねぎ、寄せておいた2の炒り卵を加え、満遍なく混ざるように炒める。

  
• 6

  ごま油をまわしかけ、フライパンを振って全体に馴染ませたら火を止める。

  
• 7

  【冷凍保存方法】 冷ましてからフリーザーバッグに入れ、極力薄く平らにならして冷凍します。1ヶ月程保存できます。

  
• 8

  【おすすめあたため方法】 フリーザーバッグに入れたまま揉みほぐすとパラパラにバラけます。 ほぐしてお皿に平らに広げ、ラップをせずに電子レンジであたためてください。 ※ラップをすると水分がこもってしっとりしてしまうので、ラップなしで温めます。

  

ポイント

▼28㎝のフライパンを使用しています。ごはん量に合ったフライパンをご使用ください。(小さいフライパンでごはん盛り盛りにするとパラパラになりづらくなります。)▼ごはん一合の重さはお米の品種や硬さ(水の量)で前後しますので目安としてください。

作ってみた！

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