副菜
すぐ出来おつまみ☆硬いアボカドもとろとろ♡アボカド天ぷら
投稿日2020/08/04
更新日2020/08/04
調理時間10分
【硬いアボカドもとろとろになります‼︎これ、アボカド好きなら好きなやつです♡】 油で揚げることでアボカドの果実が蒸されてとろんとろん♡ アボカドそのものの持ち味が活かされる、アボカド好きにはたまらない一品です。 どうしても食べたいけどまだちょっと硬い時。いけると思ったのに包丁を入れたら硬かった時にオススメの調理法です‼︎ ※スイートチリソースやシラチャーソースも合います♡
材料2人分
- アボカド1個
- A天ぷら粉大さじ4
- A水大さじ2
- A酒大さじ1
- 揚げ油適量
- 塩やめんつゆ、わさび等適量
作り方
ポイント
▼じゅくじゅくに柔らかいアボカドは、天ぷら衣をつける際に崩れるのであまり向きません。まだ早い、やや硬い頃が最適です。 ▼天ぷら衣は、沸点の低い酒を入れることでサクッと仕上がりますが、なければ全量水でも構いません。
- 1
アボカドは皮をむいて種を取り除き、1㎝ほどの厚さに切る。
- 2
A 天ぷら粉大さじ4、水大さじ2、酒大さじ1をボウルに入れて混ぜ合わせ、切ったアボカドを入れて衣をまとわせる。
- 3
170度の揚げ油で2〜3分を目安に揚げる。 塩やめんつゆ、わさび等つけてお召し上がりください。
レシピID
396092
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」