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    簡単やみつき副菜【とろとろチーズの長芋ステーキ】

    副菜

    簡単やみつき副菜【とろとろチーズの長芋ステーキ】

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    • 投稿日2021/09/21

    • 更新日2021/09/21

    • 調理時間10(焼き時間5分程度)

    【今夜のあと一品に。気楽に作れるやみつき副菜です。】 長芋のほっくり感から溢れるとろ~りチーズ。 李錦記オイスターソースのコクとうま味にふんわりバターが香ってたまりません。

    材料2人分

    • 長芋
      250g
    • 適量
    • S&Bブラックペッパー(あらびき)
      適量
    • スライスチーズ(お好みの種類)
      2枚
    • バター
      10g
    • A
      李錦記オイスターソース
      小さじ2
    • A
      みりん
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • 青ねぎ(小口切り)
      適宜

    作り方

    ポイント

    ▼こちらでは2種のスライスチーズを使用しました。お好みのスライスチーズをお使いください。 ▼工程2…チーズが溶け始めると上の長芋が滑って横に流れることもあるので、様子を見ながら焼くようにします。また、ひっくり返す際はフライ返しをしっかり差し込み、上を手で抑えてひっくり返すと上手くいきます。 ▼長芋とチーズの味わいをいかした薄味です。お皿に盛り付けたあと、お好みで少量の李錦記オイスターソースをあとがけしていただくのもおすすめです。 #エスビー食品タイアップ

    • 長芋は皮ごと流水に当てながら、清潔なスポンジかタワシでこすり洗いする。

    • 1

      長芋を1㎝厚さの輪切りにし、両面に塩、S&Bブラックペッパー(あらびき)をふる。 スライスチーズ(お好みの種類)を手で半分にさき、それを半分に折って長芋で挟む。

      工程写真
    • 2

      フライパンを中火で熱し、1を並べ入れる。 バターを置いてA 李錦記オイスターソース小さじ2、みりん小さじ2、醤油小さじ1を回しかけ、焼き色がつくまで片面2分ずつを目安に両面を焼く。

      工程写真
    • 3

      長芋を半分に切って皿に盛り付け、お好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。

      工程写真
    レシピID

    419024

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    おねこ

    呑兵衛料理家。 豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●冷蔵庫整理に目覚め、食品廃棄ゼロ2年10ヶ月達成!! ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History