お弁当にもおつまみにも！【とろんと濃厚かぼちゃサラダ】

材料4人分（小鉢で4人分）

• かぼちゃ
  250g(中サイズ1/4個)
• 玉ねぎ
  100g(中サイズ1/2個)
• ハーフベーコン
  4枚入り1パック
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• クリームチーズ
  ポーションタイプ2個(36g)
• マヨネーズ
  大さじ2
• ナッツ（くるみやアーモンド）
  適宜

作り方

• 下準備
  かぼちゃは種とワタを取り除いて皮を綺麗に洗い、水気をしっかりふき取る。

• 1

  かぼちゃはラップをして電子レンジ（600W）で1分を目安に加熱し、柔らかくして切りやすくする。 適当な大きさに切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で爪楊枝がすっと入る柔らかさになるまで、5～6分加熱する。

  
• 2

  （かぼちゃを加熱している間に） 玉ねぎは薄切り、ハーフベーコンは適当な大きさに切り、フライパン（弱火～中火）で玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  1のかぼちゃを熱いうちにマッシャー（又はスプーン）で潰し、A 砂糖小さじ1、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。 2と小さくちぎったクリームチーズを加えて混ぜ、粗熱がとれたらマヨネーズを加えて混ぜる。

  
• 4

  お皿に盛り付け、お好みで包丁で砕いたナッツ（くるみやアーモンド）を散らす。

  

ポイント

▼かぼちゃにより甘みに差があります。工程3で砂糖、塩を混ぜる際、味見をしながら砂糖の量を調整してください。 ▼マヨネーズが苦手な方…マヨネーズを入れる前の段階で完成としてもOKです。ほくほくして、かぼちゃの自然な味が感じられます。 ▼冷蔵保存日数の目安：2日 ▼番外編：種は塩水に浸してワタを綺麗に取り除き、ザルに上げて10日ほど日に当ててしっかり乾燥させます。フライパンでよく炒って、殻をむいて塩をふったらいいおつまみになります。

作ってみた！

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