食べる手が止められない！春巻きの皮でくるり【餅チーズ明太】

・春巻きの皮は半分に切って8枚にし、揃えて重ねる。 ・青じそは水洗いする(濡れたままでもよい)。 ・スライスチーズは半分に切って8枚にする。 ・切り餅は長辺を4等分に切って8本にする。

春巻きの皮の手前側に、青じそ1枚、スライスチーズ1枚、餅1本の順に重ねて置き、餅に沿ってめんたいチューブ(からしめんたい)をしぼり出す。

青じそとスライスチーズの手前側を持ち上げ、餅とめんたいチューブをくるりと包むように巻く。 春巻きの皮の手前から具を包みながら奥に向かって巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてとめる。 これを8本作る。

フライパンにサラダ油を強めの弱火で熱し、巻き終わりを下にして並べ置く。 きつね色になったら裏返し、裏側もきつね色になるまで焼く。