食べる手が止められない！春巻きの皮でくるり【餅チーズ明太】
投稿日2022/01/12
更新日2022/01/12
調理時間15分
【あまりにも美味しくて食欲暴走します】 できたて熱々が「サクサクもっちりとろり」でたまらなく美味しいですが、なんと冷めても最高に美味しい!! おかわりコールが必ずくる、うちの定番餅レシピです。 ◎めんたいチューブ(からしめんたい)は使いやすいことも魅力ですが、とにかく味が良い。とても美味しいです。ツブツブ感、うま味、食欲そそるちょうどよい辛さ。これがあれば、驚きの美味しさを簡単に味わえます。
材料2人分（8本分）
- 春巻きの皮4枚
- 青じそ8枚
- スライスチーズ4枚
- 切り餅2個
- めんたいチューブ(からしめんたい)適量
- 水溶き薄力粉適量
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
▼スライスチーズは事前に冷蔵庫から出し、少しやわらかくなってから使用すると巻きやすいです。 ▼春巻きの皮は火が強いとすぐに焦げます。弱火で焼くと焦げづらく、餅もちょうどよく焼くことができます。 #やまやタイアップ
- 準
・春巻きの皮は半分に切って8枚にし、揃えて重ねる。 ・青じそは水洗いする(濡れたままでもよい)。 ・スライスチーズは半分に切って8枚にする。 ・切り餅は長辺を4等分に切って8本にする。
- 1
春巻きの皮の手前側に、青じそ1枚、スライスチーズ1枚、餅1本の順に重ねて置き、餅に沿ってめんたいチューブ(からしめんたい)をしぼり出す。
- 2
青じそとスライスチーズの手前側を持ち上げ、餅とめんたいチューブをくるりと包むように巻く。 春巻きの皮の手前から具を包みながら奥に向かって巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてとめる。 これを8本作る。
- 3
フライパンにサラダ油を強めの弱火で熱し、巻き終わりを下にして並べ置く。 きつね色になったら裏返し、裏側もきつね色になるまで焼く。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」