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旨みぎゅっと包んだ【豆腐バーの豚肉包み 照り焼き味】

主菜

旨みぎゅっと包んだ【豆腐バーの豚肉包み 照り焼き味】
  • 投稿日2022/06/27

  • 調理時間15

【簡単でヘルシーなボリュームおかず】 うま味がぎゅっと濃縮された豆腐バーを、豚肉で包んでご飯もお酒もすすむ照り焼き味に。 豆腐バーは事前の水切り不要なので、すぐ調理できて便利です。 その味わいも、ぎゅっと濃縮されて食感もうま味もしっかり。丸ごとお肉のようなボリュームに大満足です。

材料3人分

  • 豆腐バー旨み昆布
    3本
  • 豚肩ロース薄切り肉
    150g(しゃぶしゃぶ用)
  • サラダ油
    小さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1と1/2
  • A
    醤油
    大さじ1と1/2
  • A
    小さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    おろししょうが(チューブ)
    小さじ1/2
  • 小ねぎ(小口切り)
    適量

作り方

ポイント

▼弱火で焼くことで、肉が焦げずにしっとり焼きあがります。 ♯アサヒコタイアップ

  • 1

    豆腐バー旨み昆布に、豚肩ロース薄切り肉を巻く。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油を弱火で熱し、肉のつなぎ目を下にして置く。焼き色がついたら裏返し、全ての面を焼く。染み出てきた脂はペーパータオルで拭き取る。

    工程写真
  • 3

    A みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、酒小さじ2、砂糖小さじ2、おろししょうが(チューブ)小さじ1/2を混ぜてまわしかけ、とろみと照りが出てくるまで煮焼きし、肉を裏返して全体にタレを馴染ませる。 皿に盛り付け、小ねぎ(小口切り)を散らす。

    工程写真
レシピID

432759

「豚肉」の基礎

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おねこ

呑兵衛料理家。 豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●冷蔵庫整理に目覚め、食品廃棄ゼロ2年10ヶ月達成!! ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社)

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