旨みぎゅっと包んだ【豆腐バーの豚肉包み 照り焼き味】

材料3人分

• 豆腐バー旨み昆布
  3本
• 豚肩ロース薄切り肉
  150g(しゃぶしゃぶ用)
• サラダ油
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  おろししょうが(チューブ)
  小さじ1/2
• 小ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 1

  豆腐バー旨み昆布に、豚肩ロース薄切り肉を巻く。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を弱火で熱し、肉のつなぎ目を下にして置く。焼き色がついたら裏返し、全ての面を焼く。染み出てきた脂はペーパータオルで拭き取る。

  
• 3

  A みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、酒小さじ2、砂糖小さじ2、おろししょうが(チューブ)小さじ1/2を混ぜてまわしかけ、とろみと照りが出てくるまで煮焼きし、肉を裏返して全体にタレを馴染ませる。 皿に盛り付け、小ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

▼弱火で焼くことで、肉が焦げずにしっとり焼きあがります。 ♯アサヒコタイアップ

作ってみた！

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