主菜
ご飯がすすむ「豆腐の甘辛豚肉巻き焼き」
投稿日2024/03/08
更新日2024/03/08
調理時間20分
木綿豆腐をしっかりと水切りして豚バラ肉の薄切りを巻きつけて 甘辛く炒め煮にしました トッピングにゆで卵を加えました これがいいアクセントになってくれますよ
材料2人分
- 木綿豆腐1丁
- 豚バラ肉8枚(薄切り)
- 小麦粉適量
- ゆで卵2個
- Aだし汁120cc
- Aみりん・酒各大さじ4
- A砂糖・醤油各大さじ3
作り方
ポイント
焼くと肉が縮むので豆腐に巻きつけるときはギュッとではなく ゆったり目に巻きつけてくださいね
- 準
木綿豆腐は軽く重しになるものを乗せて水切りをします
- 1
水切りした豆腐は8等分に切ります
- 2
豚バラ肉を豆腐に巻きつけます
- 3
巻きつけた②に小麦粉をふりかけます
- 4
熱したフライパンで③を中火で全体に焼き色がつく程度 焼き別皿に取ります
- 5
同じフライパンにA だし汁120cc、みりん・酒各大さじ4、砂糖・醤油各大さじ3を入れてひと煮立ちしたら④と ゆで卵を加えます
- 6
煮汁が半分程度になったら出来上がりです
レシピID
478927
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります