タンドリーチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  大1枚(約360g)
• ズッキーニ
  1/2本(約100g)
• ミニトマト
  6個
• A
  エバラ「横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛」
  大さじ4
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ3
• オリーブオイル
  大さじ1(サラダ油でも可)
• カットレモン
  適宜

作り方

• 下準備
  ・ジッパー付きのポリエチレン袋にA エバラ「横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛」大さじ4、プレーンヨーグルト大さじ3を入れ、よくもんでフレークの粒をつぶします。鶏もも肉を一口大に切って袋に加え、よくもみ込んだら冷蔵庫で30分以上おきます。 ・ズッキーニは5mm～1cm厚さの輪切りにします。

  
• 1

  スキレットにオリーブオイルを入れて弱火で3分ほど熱し、ペーパータオルで油を全体に塗り広げ、一度火を止めて油ならしをします。鶏肉を並べ、弱火～中火で加熱し、時々返しながらじっくり焼きます。

  
• 2

  鶏肉に完全に火が通ったら、ズッキーニ・ミニトマト(へたはお好みで残してください)を加えます。ズッキーニはしっとりとして焼き色がつき、ミニトマトは皮が破れてやわらかくなるまで炒め合わせたら出来あがりです。 ※お好みでカットレモンを添え、搾りかけてお召しあがりください。

  
• 3

  こちらのレシピはエバラ「横濱舶来亭カレーフレーク」を使ったキャンプ飯です。 エバラ食品の「おいしいレシピ」にも掲載されています。 https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe5035.php

  

ポイント

工程1の油ならしは、フッ素加工のフライパンを使用する場合は不要ですが、必要に応じて油をなじませて調理してください。 #エバラ食品タイアップ

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