【かぼちゃグラタン】ほくほくとろり♡ハロウィン仕様🎃

材料4人分

• かぼちゃ
  1個(1.3kg)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• しめじ
  1/2株(80g)
• ベーコン（厚切り）
  80g
• バター（有塩）
  20g
• 薄力粉
  大さじ2と1/2
• 牛乳（又は無調整豆乳）
  2カップ
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく（チューブ）
  小さじ1
• A
  ナツメグ
  適量
• ピザ用チーズ
  60g
• ドライパセリ
  適量

作り方

• 1

  《かぼちゃの器作り①》 かぼちゃは丸ごと水洗いしてラップで包み、電子レンジ（600w）で4分30秒加熱する。上下を返して更に4分加熱する。 ※加熱ムラが起きないように、途中上下を返します。 ※時間は目安とし、加熱のし過ぎで皮が破れないように気をつけてください。

  
• 2

  《かぼちゃの器作り②》 かぼちゃの上部を切り取り、種とワタを取り除く。この時果肉も取れたら寄せておく（果肉は工程6で使用）。 ※穴を空けてしまうと器に出来ないため、果肉は無理には取らなくても良いです。特に底は薄くしないように気をつけてください。

  
• 3

  《かぼちゃの器作り③》 ジャック・オ・ランタンに見立て、目、鼻、口の型紙を作り、かぼちゃに両面テープで貼り付ける。型紙に沿ってカッターで浅く切り込みを入れたら型紙をはがし、カッターの先端を皮と果肉の境目に差し込んで薄くむいて顔にする。

  
• 4

  《グラタン作り①》 玉ねぎは薄切り、しめじは石突きを切り落としてほぐし、ベーコン（厚切り）は1㎝角に切る。フライパンに入れてバター（有塩）を加え、弱～中火で焦がさないように炒め合わせる。 ※グラタンを作り始めたら、オーブンを180度に予熱してください。

  
• 5

  《グラタン作り②》 玉ねぎがしんなりしたら薄力粉をふりかけ、粉っぽさがなくなるまで弱～中火で、焦がさないように炒め合わせる。

  
• 6

  《グラタン作り③》 弱火にし、牛乳（又は無調整豆乳）を3～4回に分けて加え、都度よく混ぜる。とろみがついたら火を止め、A コンソメ顆粒大さじ1/2、おろしにんにく（チューブ）小さじ1、ナツメグ適量と、(2)で切り取ったかぼちゃの果肉を加えて混ぜ合わせる。

  
• 7

  《オーブンで焼く》 かぼちゃの器の下に厚めに折り畳んだアルミホイルを敷き、天板に置く。器に(6)を入れてピザ用チーズを散らし、180度のオーブンで10分を目安に、チーズが溶けてこんがり焼き色がつくまで焼く。

  
• 8

  仕上げにドライパセリを散らし、切り分けていただく。 ※動かす際は、必ずアルミホイルごと底を支えてください。底が抜けて中身が流れ出る可能性があります。

  

ポイント

※各工程に記載しています。 ※あおじはいかが_2023年10月号掲載レシピ

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