【甘辛ホタテバターの冷やしぶっかけうどん】これは旨い!!

材料2人分

• ボイルホタテ(冷凍)
  4個
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ4
• A
  水
  大さじ4
• バター
  15g
• B
  本みりん
  小さじ2
• B
  めんつゆ(2倍濃縮)
  小さじ2
• 冷凍うどん
  2玉(180g×2)
• きゅうり
  1/2本
• ミディトマト
  1個
• 貝割れ菜
  適量
• 揚げ玉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ボイルホタテ(冷凍)は解凍する。

• 1

  ボイルホタテは半分に切る。 きゅうりは細切り、ミディトマトは6等分のくし形切りにし、貝割れ菜は根元を切り落とす。

  
• 2

  A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4、水大さじ4は容器に入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

  
• 3

  フライパンを中火で加熱し、バターを入れてボイルホタテを並べ、B 本みりん小さじ2、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ2をまわしかける。

  
• 4

  煮からめながら、両面で2～3分を目安に照り良く焼いたら取り出す。

  
• 5

  冷凍うどんは袋の表示通りに電子レンジで解凍し、水で冷やして器に盛る。 2をまわしかけ、4のホタテ、きゅうり、トマト、貝割れ菜、揚げ玉をのせる。

  

ポイント

工程3～4では、調味料をホタテにからめながら中火で焼きます。すぐに照りが出始めるので、焼いている最中は目を離さないようにしてください。弱火ではなかなか照りが出ませんが、強火はすぐに焦げるのでNGです。

作ってみた！

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