主菜

【簡単！さんまの蒲焼き】ご飯が止まらない絶品ダレでウケ抜群！

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10分

エネルギー320kcal
炭水化物17.8g
脂質18.2g
たんぱく質22.5g
糖質15.6g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

薄力粉をまぶして焼いて、タレを加えてからめるだけ。本当に簡単。すぐ出来ます。ご飯によく合う、甘辛くて濃いめの味付けなので、食べ盛り男子にもウケ抜群です。かば焼き重（かば焼き丼）、お弁当にどうぞ。 ▼おあじはいかが10月号で紹介したレシピです。

材料2人分（～4人分）

さんま（3枚おろし）
2尾分
薄力粉
大さじ1
油
小さじ1
A
本みりん
大さじ2
A
酒、しょうゆ
各大さじ1と1/2
A
砂糖
小さじ2
粉さんしょう
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
さんま（3枚おろし）は長さ2～3等分に切り、薄力粉をまぶす。余分な粉ははたく。
2
フライパンに油を馴染ませ、1の皮目を下に並べる。中火で点火し、こんがり焼き色がつくまで2～3分焼く。
3
さんまを返してA 本みりん大さじ2、酒、しょうゆ各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を加え、からめながらタレがとろみがかるまで1～2分焼く。フライパンに残ったタレは、ごはんの量や好みに合わせてまわしかけ、好みで粉さんしょうをふる。

ポイント

■工程3…煮詰めるとしょっぱくなり、タレが硬くなります。とろとろになるまでではなく、とろみがかった頃合いで火を止めましょう。

さんまのわたの取り方

レシピID：508984

更新日：2025/09/24

投稿日：2025/09/24

作ってみた！

レビュー（2件）

ナムディ
2025/10/13 13:15
魚をおろすのが苦手な私…スーパーでさんまの３枚におろした物を見つけたのでユーザー友の楽キチ🐶さんがとても美味しそうに投稿されていた【さんまの蒲焼き】早速追っかけてランチに丼でいただきました😄✨ 万願寺唐辛子と白だしの卵焼きも添えて甘辛ダレに絡んだ蒲焼き、唐辛子、めちゃくちゃ美味しく白ご飯に甘辛ダレが染み込んでご飯も美味しかったです😋💕 家族にも好評だったのでまた作りたいと思います😊💕 楽キチ🐶さん、美味しそうな投稿ありがとうございます😊💕 美味しさの共有出来ました😄👍 おねこさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/10/09 00:34
秋刀魚の蒲焼🧡🐟🌿💫✨ 甘辛🧡なタレ🧡が絡んだ、秋刀魚🐟と、万願寺唐辛子💚と、卵焼き🥚の丼🧡、蒲焼丼🧡🍚なら、おかずナシでもオケ💜🙆‍♀️💫✨ 甘辛タレ🧡に絡んだ、秋刀魚🐟と、白だし🤍の卵焼き🥚と、万願寺唐辛子💚が、山椒🌿も効いて、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかった、また作る〜💖😽💕💫✨ めっちゃ簡単やし、一品で済むし、ランチにも良さげ〜💖😋💕💫✨ 秋刀魚🐟3枚おろしは、やり方それぞれやけど、まず頭落とす、開き骨内蔵取る、内蔵近くを削ぐ、ひっくり返すために3枚おろし🐟した時、尻尾だけ残して、後で尻尾🐟取ると、ひっくり返す時ラクだよ〜、タレ🧡は2尾までこの量で余裕〜、3尾もいけなくないかな、今回みたいに、4尾なら１.5倍かな〜💜🥳💫✨✨ おねこさん🩵😸ありがと〜ございます💙🐶🐾