副菜

我が家の定番♪水菜と油揚げのさっと煮

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10分

エネルギー115kcal
炭水化物7.9g
脂質7.8g
たんぱく質5.2g
糖質6.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ちょっともう一品欲しいなぁ、というときにおすすめのメニューです。シンプルな味付けですが、油揚げのコクが旨みを引き立てます。

材料2人分

水菜
1/2袋
油揚げ
1枚
A
水
200ml
A
しょうゆ
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
顆粒だし
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
白煎りごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
水菜は4㎝幅に切る。油揚げは横半分に切って、1㎝幅の拍子切りにする。
2
鍋もしくはフライパンにごま油をしき、さっと油揚げを炒めたら、A 水200ml、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、顆粒だし小さじ1/2を加えてひと煮立ちさせ、水菜を加える。
3
器に盛りつけ、白煎りごまを散らす。

ポイント

賢く保存しておけば、切る手間をはぶき、さっと一品作れちゃいます。油揚げは、いつも食べやすい大きさに切って、冷凍保存しています。凍ったまま、お鍋やフライパンに入れて調理すれば簡単！水菜は買ってきたら、3～4センチ幅に切って、水洗いし、水気をしっかり切ったら、キッチンペーパーをしいたタッパに入れて保存すれば、1週間ほど保存できます。