副菜
わが家の定番♪ひじきと白滝きの煮物
投稿日2020/06/18
更新日2020/06/18
調理時間20分
ひじきは、地元の友人から頂いたひじきを使っています。 市販のひじきよりも、太くて味が濃いのでお気に入りです。 また、しらたきを使うので、かさ増し＆ヘルシーな煮物になります。
材料4人分（作りやすい分量）
- 乾燥ひじき20g
- 油揚げ1枚
- にんじん1/2本
- しらたき200g
- A水100ml
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A塩少々
作り方
ポイント
油揚げは、油抜きをせずに、そのままでコクができます。 カロリーが気になる方は一度、お湯に通して、油抜きをしてください。
- 1
乾燥ひじきは水で戻し、水気を切ったら、食べやすい大きさに切る。にんじんは千切りにする。油揚げは、横半分に切って、1㎝幅の拍子切りにする。
- 2
熱した鍋に、ごま油をしき、にんじん、油揚げ、ひじき、しらたきの順に入れて炒め、A 水100ml、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖大さじ2、塩少々を加え、ひと煮立ちさせる。
- 3
ひと煮立ちしたら、弱火で10～15分程にて、汁気が半分くらいになるまで煮る。
レシピID
393693
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Fumi
野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター