主食
焼き鮭ときのこの炊き込みごはん
投稿日2023/10/06
更新日2023/10/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存6~7日
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新米の美味しくなる季節に、旬の鮭ときのこを使った秋の味覚たっぷりの炊き込みご飯です！
材料4人分（（2合分））
- 米2合
- 生鮭2切
- きのこ300g(お好み（今回はまいたけ、しめじ、えりんぎを使用）)
- 水360g
- 顆粒だし小さじ1
- 味噌大さじ2(（小口切り）)
- サラダ油大さじ1/2
- 塩適量
- 万能ねぎ適量(（小口切り）)
作り方
ポイント
鮭ときのこを焼くことで、香ばしさと旨みが一層増します。ちょっとしたひと手間でいつもよりもワンランクアップの炊き込みご飯ができあがります。
- 1
お米は洗って浸水させ、水気をしっかり切る。きのこは食べやすい大きさにさく。
- 2
生鮭に塩をまぶし、水気が出てきたらキッチンペーパーなどでふき取る。
- 3
熱したフライパンのサラダ油をしき、鮭に焼き目がつくまで焼く。キッチンペーパーなどで汚れを拭きとったら、同じフライパンできのこに焼き目がつくまで焼く。
- 4
炊飯器にお米、①、味噌、顆粒だし、水を入れて炊飯する。
- 5
炊きあがったら全体を混ぜ合わせ、器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らしてできあがり。
レシピID
468761
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Fumi
野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター