紫キャベツとケールのオレンジサラダ

材料2人分

• 紫キャベツ
  約60g
• ケール
  約30g
• オレンジ
  1個(正味約60g)
• A
  オリーブオイル
  大さじ２
• A
  穀物酢
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1/2~２(お好みで)
• くるみ
  約10g
• 塩
  適量
• ホワイトペッパー
  適量

作り方

• 1

  紫キャベツは千切りにする。ケールは食べやす大きさにちぎる。オレンジは果肉を切り出し、残りは汁を絞っておく。

• 2

  ボウルに①とA オリーブオイル大さじ２、穀物酢大さじ1、はちみつ大さじ1/2~２、粗く砕いたくるみを加え、全体を和えたら、塩とホワイトペッパーで味を調え、できあがり。

ポイント

手作りドレッシングの黄金比は「油：酢＝２：１」で、具材によって塩味や甘みはお好みで！オレンジの甘さによって、はちみつの量は調整してください。

作ってみた！

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