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えりんぎだけで、こんなに美味しいメンマ風おつまみが作れます!是非、ビールなどお酒のお供に!
えりんぎは火を通すと縮むので、厚目の短冊切りにして食感を残すのがおすすめです。
調味料A 鶏がらスープの素小さじ1/2、薄口しょうゆ大さじ1/2、料理酒大さじ1/2、黒こしょう適量は混ぜ合わせておく。
エリンギは5ミリ厚の短冊切りにする。
熱したフライパンにごま油をしき、①のえりんぎを中火で炒める。
全体がしんなりしてきたら、調味料A 鶏がらスープの素小さじ1/2、薄口しょうゆ大さじ1/2、料理酒大さじ1/2、黒こしょう適量を加え、弱火で汁気が少なくなるまで炒める。
器に盛り付け、お好みで七味唐辛子、小口切りにした長ねぎをちらしてできあがり。
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Fumi
野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター