食感が楽しくて味付け簡単♪お漬物チャーハン

キーワード: ランチカレーピラフ福神漬けキムチしば漬けたくあん簡単チャーハンチャーハン・ピラフお漬物漬物

そのまま美味しくいただくお漬物ですが、実は調味料としても秀逸。独特の食感と、奥深い味わいがプラスされ、味付けもぴたりと決まります。今回ご紹介するのは、優秀食材のお漬物を使ったチャーハン。美味しく仕上げるポイントと、漬物パワーを最大限に活用するレシピを4品ご紹介します。

お気に入りに追加

そのまま食べても美味しいけれど…お漬物をもっと活用してみませんか？

ごはんのお供としても、お酒のお供としても人気者のお漬物。そのままで十分美味しいお漬物ですが、野菜炒めや煮物などに加えると、深みのある味わいに導いてくれる優秀な調味料に！

その力を特に発揮してくれるのが、チャーハン。お漬物をチャーハンに入れると、独特の食感と複雑な味わいがプラスされ、具材や味付けをアレコレ悩まなくても美味しく仕上げてくれます。お漬物に油をまとわせることで、ごはんとの馴染みもグッとUPしますよ！

お漬物チャーハンを美味しく仕上げるポイント

1.刻む
味が濃いお漬物なら細かく刻んで調味料代わりに、味が薄い漬物なら大きめにカットして具材のひとつとして利用します。

2.汁気をとばす
汁気はあらかじめしっかり絞っておき、ごはんを加える前に炒めて汁気をとばすこと。ベチャっとならずパラパラに仕上げるポイントです。

3.塩分を見極める
お漬物に塩分があるので、味付けはいつものチャーハンより控えめに。薄味に仕上げ、テーブルでちょい足しにすると安心です。

気取らず肩ひじはらず、でもとびきり美味しい、混ぜごはん感覚のおうちチャーハン。漬物パワーを最大限に活用した、お漬物チャーハンレシピに挑戦してみましょう。

食感と深い味わいが魅力！お漬物チャーハンレシピ4選

爽やかな酸味と食感をプラス！しば漬けチャーハン

基本のシンプルチャーハンにしば漬けを加えるだけで、見た目も味わいもグッとランクアップ。しば漬けが美しい彩り、適度な酸味、軽やかな食感などをプラスしてくれます。

【主な材料】
しば漬け
長ネギ
小エビ
卵
ごはん

●詳しいレシピはこちら
『しっとパラリ、しば漬けチャーハン』

たくあんとハムのうま味がポイント！たくあんと青菜の塩チャーハン

繊細な味わいのたくあん（つぼ漬け）は、大きめにカットして風味を活かし、余計な味付けはしないシンプルな塩チャーハンに。パリポリ食感がなんとも楽しい、味わい深いチャーハンに仕上がります。

【主な材料】
たくあん（つぼ漬け）
ハム
タマネギ
青菜（小松菜またはホウレンソウ）
ごはん

●詳しいレシピはこちら
『たくあんと青菜の塩チャーハン』

間違いない組み合わせ♪福神漬け入りカレーチャーハン

大人も子どもも大好きな、カレー×福神漬けのコンビをお手軽チャーハンに。半熟の目玉焼きをのせ、黄身を潰して混ぜながら召し上がれ！

【主な材料】
福神漬け
ウィンナー
コーン
小ネギ
目玉焼き
カレー粉
ごはん

●詳しいレシピはこちら
『福神漬け入りカレーチャーハン』

味付けラクラク♪10分でできるキムチそぼろチャーハン

キムチと焼き肉のタレで、ぴたりと味が決まります。生姜・ネギ・白菜と、風味豊かな具材が全部入っているキムチを使って、香味野菜は省略。ひき肉とごはんだけで奥深い味わいに仕上がります。

【主な材料】
キムチ
ひき肉
焼肉のタレ
しそ
ごはん

●詳しいレシピはこちら
『10分で深旨！キムチそぼろチャーハン』

まだまだ寒い季節が続きます。熱々のスープを添えたり、だしをかけてお茶漬け風チャーハンにしたりするのもいいですね。使うお漬物は、お好きなチョイスでアレンジOK！　具をあれこれ揃えなくても美味しく仕上がるので、おひとり様ランチや、家族から突然の「何か食べる物ない？」というひと言にも活躍してくれますよ。

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。
本当に美味しいチャーハン｜何度も作りたい定番レシピシリーズVol.19
【休日ランチにぴったり☆】残りご飯で作る絶品炒飯レシピまとめ

このコラムを書いたNadia Artist

スペイン料理研究家　加瀬まなみ
https://oceans-nadia.com/user/23165

キーワード: ランチカレーピラフ福神漬けキムチしば漬けたくあん簡単チャーハンチャーハン・ピラフお漬物漬物

お気に入りに追加

関連コラム

2018.01.13
干し大根で作る！即席大根漬物アイディア

たくあん漬物

冷たい風に当てて干した大根を使って、たくあんのように歯ごたえの良い手作りのお漬物を作ります！　自分で作ると、味もいろいろアレンジ可能。この冬は、食べきれる分量の保存食... 続きを読む

小春（ぽかぽかびより）
2017.01.14
【休日ランチにぴったり☆】残りご飯で作る絶品炒飯レシピまとめ

キムチたくあん

手抜きメニューの王道・チャーハン。久しぶりに家でのんびりしたい冬休み明けの週末は特に出番が多そうです♪　そこで、いつもとは違う具材の組み合わせや食べ方で、目新しさを感じ... 続きを読む

Nadia編集部
2017.09.01
お弁当にも大活躍！漬け時間0分の洋風漬物がスゴイ！

お漬物漬物

おかずが少し足りない時や、箸休めなど、ちょこっとした１品に役立つ「お漬物」。いつもの和風の漬物も美味しいですが、少しアレンジした洋風の漬物もとっても美味しいですよ。す... 続きを読む

松尾絢子（ちきむん）
2017.10.22
簡単で美味しい絶品「釜玉うどん」人気アレンジレシピ

ランチキムチ

長芋とオクラのネバネバ系釜玉うどん、カルボナーラ風釜玉うどん、キムチをつかった釜玉うどんなどの人気レシピをピックアップ。基本の作り方に加え、簡単なちょい足しアレンジで... 続きを読む

野島ゆきえ
2019.01.05
白菜の漬物の作り方＆漬物活用レシピまとめ

キムチ漬物

漬物を作るのはちょっと難しそうと思われるかもしれませんが、ビニール袋などを使って簡単に作ることもできます。さっぱりと浅漬け、そして時間が経って乳酸菌が発酵し、酸味と旨... 続きを読む

Nadia編集部
2019.05.31
休日ランチにも！冷凍うどんでパパッと簡単和え麺

ランチキムチ

加熱は電子レンジでOKで美味しく食べられる冷凍うどんは、ストックしてあるご家庭も多いはず。今回は、おつゆもいらない初夏におすすめの和え麺をご紹介します。さっぱりしたもの... 続きを読む

楠みどり
2017.08.18
夏休みに！はじめてのお留守番ランチと、パパにお任せ！絶品めし。

カレーピラフランチ

子どもが大きくなってくると一人でお留守番をさせる機会も増えてきますが、そういう時のお昼ごはんは悩みのタネですよね。今回は子供だけで家にいるときでも、美味しく安全に食べ... 続きを読む

野島ゆきえ
2016.12.30
今年もおつかれー！お家忘年会にぴったりの10分でできる「おかずおつまみ」まとめ

キムチ

家飲みを楽しむことが多い年末。そこで、忙しいときでもパパッと作れて、「気がきいてるね！」と言われそうなメニューをご紹介します。どれもおつまみにはもちろんご飯のおかずに... 続きを読む

Nadia編集部
2016.12.17
ごちそう疲れの胃を優しくいたわる♪世界のおかゆレシピまとめ

キムチ

忘年会・バーティシーズンを迎え、ごちそう疲れ＆飲み疲れという人も……。そんな時は、消化のよい「おかゆ」で胃腸をいたわりましょう。おかゆってどことなく病気のときに食べる味... 続きを読む

Nadia編集部
2016.10.01
もはや鍋料理の定番？冬が待ち遠しくなる基本の「キムチ鍋」＆アレンジレシピ

キムチ

シルバーウィークも終わり、そろそろお鍋が恋しい季節。ここ数年はバリエーション豊かな「変わり鍋」も人気ですが、その中でもはや定番ともいえるのが「キムチ鍋」。専用のお出汁... 続きを読む

Nadia編集部