主食
たくあんと青菜の塩チャーハン
投稿日2019/01/14
更新日2019/01/14
調理時間10分
繊細な味わいのたくあん（つぼ漬け）は、大きめカットして、余計な味付けはしないシンプルな塩チャーハンに。パリポリ食感がなんとも楽しい、味わいチャーハンの出来上がり。
材料2人分
- たくあん（つぼ漬け）50g
- ハム4枚
- 青菜（小松菜またはホウレンソウ）50g
- タマネギ1/2個
- ショウガ1片
- Aごま小さじ1
- A塩小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- ごはん2人分（約300g）
作り方
ポイント
たくあんは大きめにカットし、食感の良さを生かします。
- 1
ハムは短冊切り、タマネギはみじん切り、ショウガは千切りに。 青菜(小松菜またはホウレンソウ)はさっと塩茹でして絞り、1cm幅にカット。 福神漬けは汁気を絞り、大きい物は1cm角にカットします。
- 2
フライパンにごま油を加えて中火で熱し、ショウガ、タマネギ、たくあん・青菜・ハム、ごはんの順に加えて炒めあわせます。
- 3
A ごま小さじ1、塩小さじ1/2を加えてひとまぜし、盛り付けます。
レシピID
370641
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
