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    たくあんと青菜の塩チャーハン

    たくあんと青菜の塩チャーハン
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    • 投稿日2019/01/14

    • 更新日2019/01/14

    • 調理時間10分

    繊細な味わいのたくあん（つぼ漬け）は、大きめカットして、余計な味付けはしないシンプルな塩チャーハンに。パリポリ食感がなんとも楽しい、味わいチャーハンの出来上がり。

    材料2人分

    • たくあん（つぼ漬け）
      50g
    • ハム
      4枚
    • 青菜（小松菜またはホウレンソウ）
      50g
    • タマネギ
      1/2個
    • ショウガ
      1片
    • A
      ごま
      小さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1
    • ごはん
      2人分（約300g）
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    たくあんは大きめにカットし、食感の良さを生かします。

    • 1

      ハムは短冊切り、タマネギはみじん切り、ショウガは千切りに。 青菜(小松菜またはホウレンソウ)はさっと塩茹でして絞り、1cm幅にカット。 福神漬けは汁気を絞り、大きい物は1cm角にカットします。

    • 2

      フライパンにごま油を加えて中火で熱し、ショウガ、タマネギ、たくあん・青菜・ハム、ごはんの順に加えて炒めあわせます。

    • 3

      A ごま小さじ1、塩小さじ1/2を加えてひとまぜし、盛り付けます。

    レシピID

    370641

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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