1かけのカレールーが大変身！
中途半端に残ってしまったカレールーは、冷蔵庫の片隅で気が付くと賞味期限が過ぎてしまいがち。何とかして使い切りたい！ と思ったことはありませんか？ カレールーには、お肉のうまみ、野菜や果物の甘み、スパイス…などがぎゅっと詰まっています。コレ1つで味がキマるのはもちろん、ちょい足しで使っても、とっても便利な調味料です。上手に活用するためのポイントは3つ。
① 水分の少ない料理には、刻んで使う。
② 最初から入れず、仕上げに加えて香りを引き立てる。
③ 焦げやすいので、弱火で溶かす。
上手に活用すると、時短料理の幅がグンと広がるカレールー。ポイントをふまえて、具体的な活用術をみてみましょう！
あまったカレールー活用レシピ5選
残りカレーのリメイクではなく、中途半端に残ってしまったカレールーの使い切りレシピ。1かけ、2カケだけ残ったルーを活用できる「ちょい足しアレンジレシピ」をご紹介します。
1かけのルーで便利な作り置き「ミートカレーソース」
ミートソースの材料のカットトマトをカレールーにチェンジするだけ。パスタに和える、うどんにかける、一緒に炒めて焼きそばやチャーハン、春巻きの具に、カボチャの旨煮や肉ジャガなど和惣菜のリメイクにも使えます。冷蔵庫で1週間、冷蔵庫で1カ月ほどストックもOK！
材料 （作りやすい分量）
挽肉合挽き …150g
タマネギ …1/2個
ニンジン …1/2個
白ワイン …大さじ1
A 中濃ソース …大さじ1
A ケチャップ …大さじ1
A カレールー …1かけ（18g）
作り方
1．タマネギ、ニンジンはみじん切りに。オイル少々でしんなりするまで炒めます。
2．挽肉をポロポロになるように炒め、白ワインを加えて汁気がなくなるまで煮詰めます。
3．弱火にしてAを加え、ルーが溶けて均一になったらでき上がり。
ロール白菜のカリーポトフ
1かけのカレールーをプラスしてコクUP！ レンジでやわらかくした白菜と、薄切り豚肉を重ねてクルクルと巻き、カレー風味のスープで煮込んだポトフです。コロンとしたかわいらしい見た目にもかかわらず、とっても食べごたえがあります。
材料 （2～4人分）
白菜 …400g
豚肉（バラ薄切り） …200g
ニンジン …1本
ブロッコリー …80g
A 湯 …400cc
A 固形コンソメ …1個
カレールー …1かけ（18g）
塩コショウ …適宜
詳しい作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/146859
カボチャのカレーポタージュ
ブレンダーも裏ごしも面倒な手順は省略しちゃってOK。カボチャのやさしい甘みに、1かけのカレールーが相性抜群。ぼやけがちな味をカレールーが引き締めてくれます。
材料 （2～4人分）
カボチャ …250g
カレールー …1かけ（18g）
A 水 …400cc
A コンソメ …1個
牛乳 …150cc
詳しい作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/146879
焼きサバのカレー煮
フライパン1つで作るお魚料理。味付けはめんつゆと、2かけのカレールーだけ。お手軽でうれしいレシピ。
材料 （2～4人分）
塩サバ（切り身） …2枚
タマネギ …1個
小ネギ …2本
カレールー …2かけ（36g）
A めんつゆ2倍希釈 …大さじ1
A 水 …200cc
詳しい作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/146870
ケバブ風つくねヨーグルトソース
挽肉に混ぜるのは、カレールー1かけだけ。ヨーグルトソースはボウルで混ぜるだけ。とっても簡単。
材料 （8本分）
挽肉（豚） …100g
カレールー …1かけ（18g）
A プレーンヨーグルト無糖 …50g
A 小ネギ・小口 …1本（5g）
A にんにく・おろし …1/2片
A塩 …小さじ1/5
詳しい作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/146884
今回ご紹介したレシピを参考に、冷蔵庫の奥底に眠っているカレールーを上手に活用してくださいね。
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